Czas na jesienne nalewki! :)

     Jesień to czas zbiorów. W przydomowych ogródkach i na działkach za miastem dojrzewa właśnie wiele odmian owoców. Gałęzie uginają się od dorodnych śliwek, jabłek i gruszek. Najlepiej właśnie teraz rozpocząć przygotowywanie nalewek – będą gotowe na zimę. Dzisiaj przygotowałam dla Was garść porad na ten temat. Znajdziecie tutaj kilka sprawdzonych wskazówek, które – mam nadzieję – pomogą Wam zamknąć w butelkach trochę ciepłych, jesiennych promieni słońca :) Przygotowanie nalewek wcale nie jest trudne :)

     Jak zabrać się za przygotowywanie jesiennych nalewek? To naprawdę nie jest skomplikowane. Wystarczą owoce, cukier i spirytus lub wódka (w zależności od własnego uznania). Z jakich owoców można przygotować dobry trunek? Sprawdzą się śliwki, jabłka, późne jeżyny, maliny, pigwy, orzechy, aronie, mięta, jarzębina, a nawet pomarańcze czy pieprz. Istnieje również odmiana nalewki zwana ratafią – do jej przyrządzenia używa się różnych rodzajów owoców, które układamy warstwami i przesypujemy cukrem.

     Podstawą sporządzania nalewek jest właśnie przygotowanie owoców i zasypanie ich cukrem. Do tego celu będzie potrzebne duże, szklane naczynie bez przykrywki. W takim słoju układamy pokrojone owoce, zasypujemy cukrem i odstawiamy na około tydzień w ciepłe miejsce. Nalewkom dobrze służy ustawianie ich na słońcu – wówczas owoce szybciej puszczają sok, a procesy fermentacji przebiegają intensywniej. Naczynie należy przykryć materiałem, na przykład gazą. Wskazane jest uzupełnianie cukru, jednak jego nadmiar sprawi, że nalewka będzie zbyt słodka i mdła. Po tygodniu dolewamy alkoholu. Na kolejny tydzień zostawiamy nalewkę w słoju, jednak tym razem szczelnie ją zamykamy. Jeśli nie mamy zakrętki, można posłużyć się folią aluminiową. Za pomocą na przykład filtru do kawy odsączamy nalewkę i rozlewamy ją do butelek. Czasem trzeba tę czynność powtórzyć wiele razy zanim uzyskamy klarowny płyn. Potem odstawiamy butelki w ciemne, chłodne miejsce i pozostawiamy na kilka miesięcy. Gotowa nalewka wydaje się "gęstsza" niż w początkowych etapach jej przygotowania. Do serwowania nalewek najbardziej nadają się  niewielkie kieliszki, np. takie jak do wódki, likieru, a nawet do brandy. Można również dodać odrobinę trunku do filiżanki gorącej herbaty.

     Nalewki domowej roboty mają wiele korzystnych dla zdrowia właściwości, najlepiej jednak korzystać ze sprawdzonych receptur, które z pewnością przechowują nasze babcie. Dobroczynne właściwości nalewek znane są w naszym kraju od połowy XV wieku. Nic tak nie pomaga i nie stawia na nogi w czasie przeziębienia, jak kieliszek rozgrzewającego trunku. Nic tak nie poprawia nastroju zimą, kiedy każdy przygnębiony jest brakiem słońca. Nalewki są również bogate w witaminy. Pamiętajcie, by jedną, dwie butelki odstawić na najwyższą półkę w piwniczce – smakują one najlepiej po kilku latach odpowiedniego przechowywania.

     Nastawianie nalewek nie powinno nikomu przysporzyć dużych trudności, jednak nie jest to zajęcie dla osób, które oczekują natychmiastowych efektów. Można powiedzieć, że to zadanie dla cierpliwych, najczęściej bowiem nalewki nadają się do spożycia dopiero na Boże Narodzenie. Zapewniam Was jednak, że warto poczekać – nie ma lepszego sposobu na podejmowanie gości trunkami własnej roboty, nic też nie równa się ich smakowi i aromatowi :) Zatem – czas na nastawianie jesiennych nalewek! :)

Stół w wiejskim stylu

     Lato już się kończy. Chłodniejszy wiaterek i babie lato zwiastują nadchodzącą jesień. Zanim jednak deszczowe dni zdominują słoneczne, przed nami pora zbiorów. Drzewka ogrodowe będą uginały się od ciężkich, dojrzałych i rumianych jabłek, kasztany będą zasypywały chodniki. Wczesna jesień to dla wielu osób najpiękniejszy okres w roku, kojarzony z barwnym kobiercem liści na parkowych alejkach i ciepłymi promieniami słońca, które coraz niżej wędruje po nieboskłonie. Warto wykorzystać letnio - jesienne inspiracje podczas dekorowania stołu. Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam kilka pomysłów na wiejskie stylizacje.

Nieprzemijający urok drewnianego stołu

     Nie od dziś wiadomo, że najpiękniejsze jest to, co naturalne. Dlatego wybierając stół do jadalni zastanówcie się nad bardzo modnym i jednocześnie eleganckim rozwiązaniem, a konkretnie – nad stylizowanym stołem z prawdziwego drewna. W wersji bardziej "bezpiecznej", nie rzucającej się w oczy, może to być mebel o tradycyjnych gabarytach i standardowej formie. Pomysłem dla odważniejszych jest ustawienie stołu, którego blat przypomina przecięty na pół konar drzewa. Zazwyczaj nie potrzeba wielu dodatkowych ozdób, by taki mebel stanowił niebanalną dekorację. Doskonale podkreśli on ciepły, domowy charakter wnętrza i świetnie komponuje się nie tylko z wiejskim stylem.

Pięknie zdobiona porcelana stołowa

     Nie mniej ważna niż sam stół jest oczywiście porcelana stołowa. Piękne, stylizowane naczynia, które przywodzą na myśl letnie popołudnia spędzone w ogrodzie sprawią, że aranżacja stołowa zyska niepowtarzalny charakter. W nowoczesnym stylu, który odznacza się minimalizmem, istotne jest, by porcelana sama w sobie stanowiła ozdobę stołu. Dlatego jednym z najnowszych trendów designerskich jest łączenie modernistycznej formy z tradycyjnym wzornictwem. Dużym uznaniem znów cieszą się naczynia ozdobione motywem kwiatów polnych czy owoców.

Tradycyjne akcenty zdobnicze

    Zastanawiacie się, co może ozdobić Wasz stół? Postawcie na prostotę! Jabłka w eleganckim koszyku, polne kwiaty w wiklinowym koszu (można do niego wstawić naczynie z wodą), ozdoby z łodyżek kopru czy czosnku będą przywodziły na myśl najpiękniejsze wakacyjne chwile spędzone z dala od zgiełku wielkiego miasta. Modną i jednocześnie bardzo stylową ozdobą stołu mogą być zioła zasadzone w eleganckiej doniczce. Któż z nas ich nie lubi? Wyglądają wspaniale, pięknie pachną i z pewnością przydadzą się w kuchni! Warto zadbać zatem o szczegóły. Nawet stary emaliowany dzbanek może się przydać :)

Czy trzeba rezygnować z obrusów?

     Jeśli jesteście szczęśliwymi posiadaczami pięknego stołu z prawdziwego drewna, nie ma potrzeby zakrywania go dużym obrusem. Przydadzą się natomiast lniane serwetki w naturalnym kolorze, ewentualnie prosty, pozbawiony ozdób bieżnik, który można ułożyć pod dwa leżące naprzeciwko siebie nakrycia. Nie wszyscy jednak mają tak piękne, efektowne meble. Zarówno w nowoczesnych, jak i tradycyjnych aranżacjach sprawdzą się gładkie obrusy, jednak niezwykle stylowo prezentują się także rozmaite hafty nawiązujące do polskiej tradycji ludowej.

     Stół w stylu cottage kojarzy się z ciepłem domowego ogniska. Wszyscy domownicy z pewnością będą dobrze się przy nim czuli. Nietrudno nakryć stół w stylu łączącym nowoczesne rozwiązania z wiejskimi akcentami. Wczesna jesień i obfitość apetycznie wyglądających owoców, kłosów rozmaitych zbóż i ostatnie polne kwiaty stwarzają wspaniałą okazję dekoratorską dla każdego, kto pragnie zatrzymać ostatnie dni lata na swoim stole :)

Jak samodzielnie udekorować stół na jesień?

Wszystkim nam zależy na tym, by stół niezależnie od pory roku prezentował się elegancko i gustownie. Okazuje się, że wcale nie trzeba wydawać kroci, by uzyskać taki efekt. Wystarczy odrobina wyobraźni i zdolności artystycznych, by nasz stół wyglądał stylowo nie tylko przed przybyciem gości :) Dekorowanie jest sztuką, a także wspaniałą zabawą, dlatego gorąco zachęcam do własnych eksperymentów aranżacyjnych. Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka ciekawych pomysłów na jesienne dekoracje stołowe, które w prosty i przyjemny sposób stworzycie samodzielnie. Mam nadzieję, że moje porady okażą się dla Was pomocne :)

Wycieczka do parku – dekoracje z suchych gałązek

Nie ma to jak jesienny spacer ;) Kolorowe liście, złote promienie słońca i bajkowy krajobraz. Wycieczka do parku może jednak oznaczać również polowanie na stylowe dekoracje stołowe ;) Wazon jest świetnym elementem dekoracyjnym w każdym domu, wystarczy ułożyć w nim suche gałązki aby Twoja dekoracja wyglądała efektownie. Jeśli macie troszkę więcej wolnego czasu, możecie farbą w sprayu zmienić kolor tychże gałęzi – oczywiście odpowiednio dopasowanym do wystroju pomieszczenia, w którym stoi stół. Poza tym na gałązkach możecie zawiesić różnego rodzaju ozdoby, zależnie od pory roku. Z parku przynieście kolorowe liście, które następnie trzeba wysuszyć w książce. Jeśli ich kolor będzie nieciekawy, oddajcie wysuszone już listki w uzbrojone w pędzle rączki maluchów – zapewnicie im dobrą zabawę, a przy okazji zyskacie ciekawy element dekoracyjny, który można przymocować do gałązek. Dzieci z chęcią wykonają dla Was również inne sympatyczne ozdoby i jesienne zawieszki :)      

Kwitnący wrzos

Modnym akcentem dekoracyjnym są również wszelkie ozdoby z wykorzystaniem wrzosu. W marketach kupicie jesienią niewielkie sadzonki wrzosu w rozmaitych kolorach – od charakterystycznego fioletu, poprzez odcienie różu, aż po niebieskie roślinki. Pięknie prezentują się one na stole ustawione na przykład w eleganckich koszyczkach i przewiązane odpowiednio dopasowaną kolorystycznie kokardą. Piękna doniczka z wrzosem ustawiona na stole może służyć również jako swojego rodzaju jesienny stroik. Na jego środku można ustawić świeczkę lub powbijać gałązki żywo czerwonej jarzębiny. Właściwie nic nie ogranicza w tym wypadku waszej kreatywności :) Z pewnością jednak wrzosowe dekoracje będą stanowiły ciekawą alternatywę dla kolorów ziemi, brązów i czerwieni, jakie najczęściej kojarzone są z jesienią. Nie wszyscy przecież lubią tego rodzaju stylistykę.  

Odpowiednie oświetlenie stołu

Równie ważne jak same dekoracje jest odpowiednie oświetlenie jesiennego stołu. Dni stają się coraz krótsze i popołudniowa szarówka już nikogo nie dziwi. Światło jest jednak potrzebne nam do prawidłowego funkcjonowania, poprawia również nastrój, nie wspominając o tym, że buduje szczególną atmosferę w każdym pomieszczeniu. Dlatego też zachęcam do ustawienia na stole różnego rodzaju świeczników i lampionów. Nawet jeśli w kuchni lub jadalni macie doskonałe oświetlenie górne, nie zapominajcie o tym, że codzienne pałaszowanie kolacji przy świetle świec, świeczuszek i podgrzewaczy zapachowych po prostu poprawi Wam humor :) Jesienny lampion przygotujecie sami, wystarczy włożyć do niego jarzębinę, kasztany czy – w przypadku większych naczyń, również jabłka i orzechy :)

Jesień ma niepowtarzalny urok, trzeba jednak umieć go docenić.  Ta pora roku to przecież nie tylko deszczowe dni i szare niebo, ale również słynna Złota Polska Jesień oraz przytulna, nastrojowa atmosfera w domu. I takie właśnie akcenty najlepiej wykorzystać w jesiennych aranżacjach stołowych. Przecież nawet drobne dekoracje sprawią, że nie tylko stół, ale i całe pomieszczenie będzie pełne życia i kolorów. Wcale nie musicie ograniczać się do klasycznych koszów z owocami czy dekoracji z kasztanów i żołędzi. Wiadomo, że nie do każdego wnętrza one pasują. Mam nadzieję, że wśród moich pomysłów znajdziecie coś odpowiedniego dla swojego stołu w kuchni lub w jadalni – i przygotowanie dekoracji będzie dla Was świetną zabawą :)

Dekoracje na Halloween

Halloween już za kilka dni, czas więc pomyśleć o odpowiednich dekoracjach na stół ;) Przydadzą się one nie tylko podczas przyjęcia. Dekoracje na Halloween budują niepowtarzalny nastrój w pomieszczeniu, przede wszystkim z powodu klimatycznego oświetlenia. I chociaż Halloween to typowo Zachodni zwyczaj, Polacy uczynili z niego własne święto. Wykorzystujemy każdą okazję, by spotkać się przy stole w gronie najbliższych. Moim zdaniem każdy pretekst jest dobry, by wprowadzić do swojego otoczenia trochę kolorów i radości. Za oknem przecież coraz bardziej szaro i ponuro… Dlatego dzisiaj przygotowałam dla Was kilka ciekawych pomysłów na dekoracje Halloween’owe ;) Mam nadzieję, że zainspirują one Was do własnych eksperymentów aranżacyjnych. A ponieważ Halloween traktować należy z przymrużeniem oka, możecie wcielić w życie swoje najbardziej zwariowane pomysły :)

Obowiązkowy lampion z dyni

Trudno wyobrazić sobie Halloween’owy stół bez ozdób z dyni. Trzeba jednak przyznać, że bez nich święto to nie byłoby tak kolorowe i pełne uroku. Najpopularniejszą dekoracją jest oczywiście lampion z wydrążonej dyni. Wycięcie upiornego uśmiechu nie jest jednak łatwe, a te osoby, które mają małe dzieci doskonale zdają sobie sprawę, że "dynio-stwór" niejednego malucha przyprawił już o koszmarne sny ;) Dlatego prościej jest wyciąć łagodne wzory i esy-floresy. Ciekawą alternatywą dla dyniowych lampionów są również wydrążone jabłka, w których umieszcza się świeczkę lub podgrzewacz herbaciany. Najbardziej eleganckie są natomiast niewielkie, niewydrążone dynie ustawione na stole w charakterze podstawki na świece. Nikt Wam nie zarzuci, że Wasza dekoracja jest kiczowata :) Stylowo prezentują się również papierowe lampiony w pomarańczowym kolorze, które zazwyczaj zawieszacie podczas garden party. Z pewnością znajdą swoje miejsce również nad Halloween’owym stołem.

Poncz Halloween’owy

W Internecie znalazłam wspaniały przepis na poncz. Sposób jego serwowania wspaniale nadaje się na przyjęcie z okazji Halloween. Co prawda przygotowanie go wymaga trochę czasu, jednak efekty przerosną Wasze najśmielsze oczekiwania :) Poncz można kupić gotowy, warto się skupić natomiast nad opiekanym jabłuszkami. Wystarczy je przekroić, wyjąć gniazda nasienne, a następnie cienkim nożykiem wykroić oczy i buzię, najlepiej w taki sposób, by przypominały twarz ducha. Jabłka moczymy w roztworze z soli i z soku z cytryny, a potem lekko opiekamy w piekarniku. Tak przygotowane "duchy" wrzucamy do ponczu – oczywiście odwrócone wypukłymi stronami do góry. Poncz najpiękniej będzie się prezentował w przezroczystym naczyniu- najlepiej nada się do tego kryształowa miska.

Przyjazne duszki, nietoperze i czarownice

Stół udekorowany na przyjęcie z okazji Halloween powinien sprawiać wrażenie obfitości i bogactwa – jak na jesienną aranżację przystało :) Dlatego rozmaitych dodatków nigdy za dużo, ważna jest jednak dbałość o szczegóły. Z czarnego papieru lub filcu możecie wyciąć nietoperze, które posłużą do ozdobienia nakryć, drinków lub obrusa. Można je także zawiesić nad stołem. Sympatycznym akcentem są również zrobione z białego płótna przyjazne duszki. Wystarczy, że piłkę do ping-ponga owiniecie materiałem, a potem przewiążecie czarną lub pomarańczową wstążką. Tak przygotowane duszki pięknie wyglądają zawieszone na nitce lub żyłce nad stołem :)

Mam nadzieję, że moje pomysły pomogą Wam w stworzeniu niepowtarzalnych, pełnych uroku dekoracji na przyjęcie z okazji Halloween. Nawet jeśli nie planujecie jakoś szczególnie obchodzić tego święta, zachęcam Was do zmierzenia się z Halloween’ową aranżacją stołu. Zwłaszcza jeśli mogą pomóc Wam w tym dzieci, dla których takie zabawy są prawdziwą frajdą :) Z pewnością miło spędzone popołudnie wszystkim domownikom poprawi nastrój, nawet jeśli za oknem będzie szaro i smutno :)

 

Dekoracje z owoców na jesiennym stole

Coraz krótsze dni, wiaterek chłodniejszy… Tak, to już jesień. Chyba nie tylko mnie korci, by wykraść latu jeszcze trochę kolorów i promieni słońca ;) Są one zaklęte w jesiennych owocach, dlatego na naszym stole nie może zabraknąć eleganckich dekoracji i aranżacji inspirowanych jesienią. A możliwości jest naprawdę wiele, wystarczy tylko odrobina wyobraźni. Pamiętajcie o tym, by nawet najzwyklejsza misa z owocami albo koszyk przywieziony z działki stał się prawdziwym rogiem obfitości. Jesienny urok polega bowiem na bogactwie barw i urozmaiceniu. A cóż innego jak nie zapach owoców zebranych we własnym ogrodzie lub kupionych na targu kojarzy nam się z ostatnimi ciepłymi dniami i prawdziwie domową atmosferą? 

Sprawdzone zestawienia

Najprostszą jesienną dekoracją stołową są kosze lub patery na owoce ustawiona w centralnej części stołu. Możecie ułożyć w nich jabłka, gruszki, winogrona, śliwki i wszystko, co znajdziecie w przydomowym ogródku. Jednak prawdziwie jesienny urok zaklęty jest w dodatkach. Uroczym połączeniem jest zestawienie owoców – na przykład jabłek z kłosami zboża. Skąd je wziąć? W mniejszych miejscowościach wystarczy wybrać się na długi spacer i z pewnością na polach pod miastem będziecie mogli "podkraść" coś u miejscowych gospodarzy ;) Natomiast mieszkańcy dużych miast będą musieli wybrać się samochodem na małą wycieczkę, z której z pewnością przywiozą różne jesienne skarby :) Później wystarczy już tylko udekorować zbożem paterę z owocami. Osoby, które mają nieco więcej zdolności manualnych mogą pokusić się o zrobienie stroika jesiennego z owoców. Dojrzałe jabłka albo gruszki nadziewamy na cienki patyczek. W tym celu ostrożnie przebijamy każdy owoc, a na jego końcach wbijamy po jeszcze jednym – będą one zamykały kompozycję. Pomiędzy owocami powinniście zostawić przerwy, by umieścić w nich małe snopki związanych kłosów.

Jeśli w sklepach z dekoracjami do domu uda Wam się znaleźć koszyk wiklinowy przypominający róg obfitości, właściwie macie gotową oryginalną i efektowną dekorację stołu. Wystarczy bowiem, że pięknie ułożycie w nim dojrzałe owoce i kłosy zboża, a iście bajkowa dekoracja zachwyci każdego domownika i gościa :) Róg obfitości powinien sprawiać wrażenie, że owoce "wylewają się" z niego. Jednak jeśli nie znajdziecie niczego podobnego, wystarczy, że wokół misy z owocami rozrzucicie trochę znalezionych w parku żołędzi, a same owoce udekorujecie gałązkami jarzębiny.   

Jesienny bukiet owocowy

Do stworzenia jesiennego bukietu owoców będziecie potrzebowali wydrążonej w połowie dyni lub kapusty. Nie jest to łatwe zadanie, jednak z pewnością efekty przerosną Wasze oczekiwania. Do wydrążonej kapusty wkładacie owoce, gałązki, kolorowe liście, jarzębinę i co tylko dusza zapragnie. Tak przygotowany bukiet owocowy można postawić na stole w domu lub w ogrodzie – pamiętajcie tylko, by odkroić niewielki fragment na spodzie kapusty, by stała ona pionowo i nie przechylała się na boki. Jeśli macie w domu duże szklane naczynie, na przykład niepotrzebne okrągłe akwarium dla rybek, również możecie je wykorzystać do stworzenia jesiennej kompozycji. Wypełnijcie naczynie owocami, orzechami i żołędziami, a na jego wierzchu – ułóżcie suszone kwiaty. I gotowe! :) 

Owocowe lampiony

W podobny sposób łatwo stworzyć efektowny jesienny lampion. Jeśli macie w domu duże lub małe przezroczyste lampiony, wkładacie do nich świecę, a następnie obsypujecie ją owocami i orzechami. Pamiętajcie jednak, by nie dekorować lampiony kłosami zbóż, ponieważ łatwo mogą zająć się ogniem – jest to bardzo niebezpieczne. Twarde owoce, na przykład jabłka, również mogą Wam posłużyć jako lampiony. Wystarczy je wydrążyć i włożyć świecę – oryginalny, ciekawy lampion w jesiennym stylu gotowy :)

Jesień to czas, kiedy coraz chętniej i dłużej spędzamy czas w domu. Coraz chłodniejsze, deszczowe dni sprawiają, że i humor nie dopisuje nam tak jak wiosną i latem. Warto więc szczególną wagę przywiązywać do dekoracji domu i stołu. Im więcej kolorów, tym lepiej ;) A gdy tylko trafi się ciepły, słoneczny dzień, wybierzcie się do ogrodu, by pozbierać owoce, którymi obdarowuje nas jesień. Częste spacery nie tylko pozwolą się zrelaksować i odpocząć, ale również zaowocują wspaniałymi dodatkami dekoracyjnymi: kasztanami, żołędziami, szyszkami i jarzębiną :)