Zastawa stołowa na przyjęcie w ogrodzie

Często podczas słonecznych, upalnych dni swój wolny czas spędzamy w ogrodzie. To właśnie tam często decydujemy się na relaks, ale również wydajemy z różnych okazji przyjęcia. Aby nasze przyjęcie było eleganckie, a przede wszystkim udane, powinniśmy zadbać o kilka istotnych szczegółów. Zatem na co najbardziej zwrócić uwagę?

Urządzamy „kociołek”!

Miłośnicy grillowania z pewnością słyszeli o „kociołku” – od jakiegoś czasu to bardzo modna forma spędzania wolnego czasu i ciekawe urozmaicenie przyjęcia w ogrodzie czy biwaku. Potrawy przygotowane w kociołku są smakowite i sycące, jednak zorganizowanie spotkania z kociołkiem jako głównym punktem kulinarnego programu przyjęcia może nastręczać pewnych trudności. Jak umilić gościom czas oczekiwania na smaczne danie z kociołka? Jak przygotować takie przyjęcie? Czym różni się kociołek myśliwski od węgierskiego? Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka porad na temat „kociołka” :)

„Kociołek” – co to takiego?

Kociołek to nic innego, jak garnek, który stawia się lub zawiesza nad ogniskiem. Najsolidniejsze i najtrwalsze są kociołki żeliwne, dostępne np. tutaj – wykonane ze stopu żelaza i węgla. Wraz z upływem czasu nabywają one coraz lepszych właściwości. „Kociołkiem” potocznie nazywamy również przyjęcie w ogrodzie lub na działce, podczas którego przygotowywane jest smaczne danie na ogniu. Wbrew pozorom, gotowanie w taki sposób ma długą tradycję, chociaż dawniej wyglądało odrobinę inaczej. Danie obgotowywano w żeliwnym garze, a następnie gar zakopywano, by składniki zmiękły pod wpływem temperatury. Na Śląsku kociołek znany jest pod nazwą dymfok.

Czym różni się kociołek myśliwski od węgierskiego?

Możecie spotkać się z dwoma rodzajami kociołków – myśliwskim oraz węgierskim. Ten pierwszy ustawiany jest bezpośrednio w ognisku, dlatego też zaopatrzony jest w specjalną pokrywę. Taki kociołek wykładamy liśćmi białej kapusty lub chrzanu, by poszczególne składniki nie przypaliły się, a wszystkie produkty, np. ziemniaki, kiełbasa, boczek, kiszona kapusta – układane są warstwowo. Natomiast kociołek węgierski może być wykonany z żeliwa lub wysokiej jakości szlachetnej blachy nierdzewnej. Zawiesza się go nad paleniskiem na specjalnym trójnogu lub innym zawieszeniu i nie trzeba go przykrywać. Można w nim przyrządzić gulasz, zupę, bigos, leczo lub potrawkę. Smak specjałów z kociołków jest oryginalny i nieporównywalny z niczym innym, a ich przygotowywanie to świetna zabawa. Przepisy na dania kociołkowe bez trudu znajdziecie w Internecie.

Jak umilić gościom czas oczekiwania na danie z kociołka?

Przygotowanie kociołkowych przysmaków zabiera trochę czasu – niekiedy garnek musi stać w ognisku 1 – 2 godziny, by danie było gotowe. W takim wypadku mamy dwa rozwiązania: kociołek można albo nastawić jeszcze przed przybyciem gości (ale cóż to za frajda!), albo umilić gościom czas oczekiwania na danie główne. W jaki sposób? Podczas przyjęcia w ogrodzie lub na działce możemy serwować naszym bliskim chłodzące napoje, kolorowe drinki, piwo, staropolski chłodnik lub Carpaccio. Pomysłów jest naprawdę bardzo wiele – warto pamiętać jedynie o tym, by napitki i przekąski były lekkostrawne, ponieważ kociołkowe specjały są zazwyczaj sycące.

„Kociołek” staje się coraz popularniejszą formą spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu. Nieformalne, pełne uroku spotkanie w gronie najbliższych uświetnione wspólnym przygotowywaniem i oczekiwaniem na smakowite danie to doskonały pomysł na przyjęcie w ogrodzie :) Warto zaopatrzyć się w dobrej jakości kociołek – przyda się on również na biwaku czy na wakacjach pod namiotem. Czas oczekiwania na potrawę może być wspaniałą zabawą – wszak w wakacje i urlopowe dni mamy więcej wolnego czasu i warto poświęcić go bliskim :)

Magiczna atmosfera przyjęć w ogrodzie

      Lato w pełni, aż szkoda więc nie wykorzystać pięknej pogody podczas organizowania przyjęć i spotkań w gronie najbliższych. Nawet niewielki ogródek czy działka za miastem dają nam wiele możliwości aranżacyjnych. Niektórzy obawiają się, że ich kawałeczek ziemi nie jest wystarczająco zadbany, by zaprosić do niego gości. Nic bardziej mylnego! Czasem nie trzeba wiele pracy, by stworzyć niepowtarzalną, odprężającą atmosferę. Z pewnością uwielbiacie spędzać czas na dworze – grzechem jest nie skorzystać z nadarzających się okazji (a latem jest ich bez liku), zwłaszcza, że często poza kilkudniowym wyjazdem na wakacje większość czasu spędzamy jednak w zamkniętych biurach.

Naturalnie, najprościej, najpiękniej

     Twoja działka za miastem jest zaniedbana, może nawet zapuszczona? Drzewa i krzewy nie były przycinane od lat, a w kilku kątach wyrosły nieprzeniknione chaszcze? Pewnie myślisz jedynie o tym, że trzeba się wziąć za pracę i zrobić porządek z każdą roślinką. Tylko kiedy? A za jakiś czas znów wszystko trzeba będzie robić od nowa. Nic dziwnego, że czujemy zniechęcenie. Tymczasem nawet w zaniedbanym miejscu można urządzić piękne spotkanie w przyjemnej, czarownej atmosferze. Ważne, by wykorzystać najprostsze rozwiązania. Stolikiem i krzesełkami niech będą pieńki drzew, które nakryjesz obrusikiem w kratkę lub w drobne kwiatki. Jeszcze dekoracje z drobnych lub polnych kwiatów i dzikich różyczek. Do tego nietypowy akcent, np. kryształowe naczynia. Staraj się zachować wspólny mianownik dla wszystkich ozdób i naczyń – niech będzie kratka, kwiatowe desenie, ale wszystkie w jednym kolorze. I już możesz zaprosić przyjaciół do tajemniczego ogrodu :) Popołudnie w bajkowej, magicznej enklawie spokoju i ciszy zrelaksuje każdego. Zatem – stoliczku nakryj się… :)

Eleganckie przyjęcie w ogrodzie? Czemu nie!

     Uwielbiamy grillować na działce, spotykać się tam z najbliższymi, ale eleganckie przyjęcia w ogrodzie znamy zazwyczaj z hollywoodzkich filmów. A przecież nie każdy na Zachodzie ma prywatnego ogrodnika, zatrudnia projektanta i – co najważniejsze – nie każdy ma perfekcyjny ogród. To prawda, że eleganckie przyjęcie zobowiązuje – trzeba pięknie skosić trawnik, pochować narzędzia i zabawki, wymagana jest odrobina przestrzeni. Reszta jednak zależy od naszej kreatywności. I bynajmniej nie wymaga to niebotycznych nakładów finansowych.

     Magiczną atmosferę buduje przede wszystkim oświetlenie. Jeśli macie w ogrodzie drzewo, ustawcie pod nim stół, a konary i gałęzie posłużą do przymocowania lampionów i świateł. Jeśli ziemia jest zbyt miękka, by panie swobodnie chodziło po niej w szpilkach, można ustawić drewniany podest – wykonany samodzielnie lub kupiony w markecie budowlanym. Przydadzą się szklane lampiony do ustawienia na stole, ponieważ świece może zdmuchnąć wiatr. Wspaniałym rozwiązaniem jest powtykanie w różnych miejscach w ogrodzie lamp na palu (wcale nie musi to być drogie, solarne oświetlenie, ale np. szklane kule, do których wkłada się podgrzewacze herbaciane). Jeśli w Waszym ogrodzie znajduje się przyschnięty krzaczek, którego nie zdążycie wykopać – po prostu nie ustawiajcie lampy w jego pobliżu. Dobrym rozwiązaniem jest oświetlenie całego domu – będzie przytulniej i jaśniej, a jednocześnie światło lampionów przy stole pozostanie miękkie. Przepięknie prezentuje się dróżka do ogrodu albo droga wjazdowa, wzdłuż której po obu stronach ustawimy lampiony.

     Eleganckie przyjęcie to również delikatna muzyka w tle – np. spokojna muzyka klasyczna, która nadaje spotkaniom wytworności. Ważny jest również zapach ogrodu. Woń letnich kwiatów jest niezastąpiona, jednak zapach wilgotnej ziemi i próchnicy niektórych może drażnić. Pomyślcie więc o kadzidłach ogrodowych. Są kilkakrotnie większe niż tradycyjne, dlatego nie ustawiamy ich na stole – jest to nieeleganckie i może przeszkadzać. Jeśli nie ma wiatru, można palić kadzidła przed przyjściem gości. Ich dodatkową zaletą jest fakt, że odstraszają komary i inne owady.

     Przyjęcia w ogrodzie – te bardziej oficjalne i te zupełnie nieformalne, mają niepowtarzalną atmosferę. Bliskość przyrody na każdego działa kojąco, zatem goście nawet nie znając się nawzajem będą od początku spotkania bardziej rozluźnieni. Ważną sprawą jest również fakt, że zorganizowanie uroczystości na zewnątrz zazwyczaj wymaga mniej pracy niż w domu. Ogromną część dekoracji mamy przecież zapewnioną ;) Łatwiej również posprzątać. Pozostaje więc tylko dobrze się bawić :)