poniedziałek, 14 lipca 2014

Urządzamy „kociołek”!


Miłośnicy grillowania z pewnością słyszeli o „kociołku” – od jakiegoś czasu to bardzo modna forma spędzania wolnego czasu i ciekawe urozmaicenie przyjęcia w ogrodzie czy biwaku. Potrawy przygotowane w kociołku są smakowite i sycące, jednak zorganizowanie spotkania z kociołkiem jako głównym punktem kulinarnego programu przyjęcia może nastręczać pewnych trudności. Jak umilić gościom czas oczekiwania na smaczne danie z kociołka? Jak przygotować takie przyjęcie? Czym różni się kociołek myśliwski od węgierskiego? Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka porad na temat „kociołka” :)

„Kociołek” – co to takiego?

Kociołek to nic innego, jak garnek, który stawia się lub zawiesza nad ogniskiem. Najsolidniejsze i najtrwalsze są kociołki żeliwne – wykonane ze stopu żelaza i węgla. Wraz z upływem czasu nabywają one coraz lepszych właściwości. „Kociołkiem” potocznie nazywamy również przyjęcie w ogrodzie lub na działce, podczas którego przygotowywane jest smaczne danie na ogniu. Wbrew pozorom, gotowanie w taki sposób ma długą tradycję, chociaż dawniej wyglądało odrobinę inaczej. Danie obgotowywano w żeliwnym garze, a następnie gar zakopywano, by składniki zmiękły pod wpływem temperatury. Na Śląsku kociołek znany jest pod nazwą dymfok.

Czym różni się kociołek myśliwski od węgierskiego?

Możecie spotkać się z dwoma rodzajami kociołków – myśliwskim oraz węgierskim. Ten pierwszy ustawiany jest bezpośrednio w ognisku, dlatego też zaopatrzony jest w specjalną pokrywę. Taki kociołek wykładamy liśćmi białej kapusty lub chrzanu, by poszczególne składniki nie przypaliły się, a wszystkie produkty, np. ziemniaki, kiełbasa, boczek, kiszona kapusta – układane są warstwowo. Natomiast kociołek węgierski może być wykonany z żeliwa lub wysokiej jakości szlachetnej blachy nierdzewnej. Zawiesza się go nad paleniskiem na specjalnym trójnogu lub innym zawieszeniu i nie trzeba go przykrywać. Można w nim przyrządzić gulasz, zupę, bigos, leczo lub potrawkę. Smak specjałów z kociołków jest oryginalny i nieporównywalny z niczym innym, a ich przygotowywanie to świetna zabawa. Przepisy na dania kociołkowe bez trudu znajdziecie w Internecie.

Jak umilić gościom czas oczekiwania na danie z kociołka?

Przygotowanie kociołkowych przysmaków zabiera trochę czasu – niekiedy garnek musi stać w ognisku 1 – 2 godziny, by danie było gotowe. W takim wypadku mamy dwa rozwiązania: kociołek można albo nastawić jeszcze przed przybyciem gości (ale cóż to za frajda!), albo umilić gościom czas oczekiwania na danie główne. W jaki sposób? Podczas przyjęcia w ogrodzie lub na działce możemy serwować naszym bliskim chłodzące napoje, kolorowe drinki, piwo, staropolski chłodnik lub Carpaccio. Pomysłów jest naprawdę bardzo wiele – warto pamiętać jedynie o tym, by napitki i przekąski były lekkostrawne, ponieważ kociołkowe specjały są zazwyczaj sycące.

„Kociołek” staje się coraz popularniejszą formą spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu. Nieformalne, pełne uroku spotkanie w gronie najbliższych uświetnione wspólnym przygotowywaniem i oczekiwaniem na smakowite danie to doskonały pomysł na przyjęcie w ogrodzie :) Warto zaopatrzyć się w dobrej jakości kociołek – przyda się on również na biwaku czy na wakacjach pod namiotem. Czas oczekiwania na potrawę może być wspaniałą zabawą – wszak w wakacje i urlopowe dni mamy więcej wolnego czasu i warto poświęcić go bliskim :)

środa, 18 czerwca 2014

Letnie inspiracje, czyli jak udekorować stół w domu i ogrodzie


Niebawem pierwszy dzień lata. Coraz częściej dopisuje piękna pogoda, która skłania do spędzania czasu na zewnątrz. Letnie popołudnia najmilej spędza się w ogrodzie, w towarzystwie najbliższych i przyjaciół, serwując chłodne napoje. Natomiast stół w kuchni lub jadalni mamy ochotę udekorować inaczej niż zwykle - bardziej kolorowo i wyraziście. Z przyjemnością otaczamy się świeżymi kwiatami, które wnoszą na stół i do pomieszczenia dużo słońca i radości. Dlatego też dzisiaj przygotowałam dla Was kilka inspirujących przykładów na to, jak nakryć i udekorować stół latem - zarówno w domu, jak i w ogrodzie. Zapraszam do lektury :)

Zastawa stołowa we wszystkich kolorach tęczy
Latem wszystkim dopisują dobre humory ;) Trudno się temu dziwić - piękna pogoda, dieta bogata w witaminy i wypoczynek na świeżym powietrzu korzystnie wpływają na nasze samopoczucie. Lubimy wówczas otaczać się barwami lata, czyli... wszystkimi kolorami tęczy :) Widać to nie tylko w letnich ubiorach, ale także w dekoracjach pomieszczeń i aranżacjach stołu. Śnieżnobiały zestaw porcelany warto uzupełnić o kolorowe elementy. Szczególnie efektownie prezentują się na stole nakrycia, w przypadku których jako "podstawki" pod talerze użyto intensywnie barwnego, płaskiego talerza. To prosty zabieg aranżacyjny, który zmienia wygląd całego serwisu. Aby na stole uniknąć chaosu dekoracyjnego, warto wybrać taki kolor "podstawki", który będzie współgrał z resztą dekoracji.
Natomiast na ogrodowym stole nie może zabraknąć eleganckich, plastikowych naczyń, w których można by podać schłodzone napoje, przekąski i sezonowe owoce. Eleganckie i plastikowe? Tak, to możliwe! Naczynia Grand Cru Outdoor marki Rosendahl są tego doskonałym przykładem. Dostępne na rynku w trzech odcieniach: niebieskim, zielonym i białym - wspaniale prezentują się na stole w ogrodzie. Jeśli chodzi o dzbanki na napoje, karafki na wodę i tym podobne naczynia - warto wybierać te przezroczyste, ponieważ można w nich pięknie wyeksponować kostki lodu, plasterki owoców i listki mięty dodawane do napojów.

Stylowe dodatki dekoracyjne
Piękne naczynia i estetycznie serwowane dania same w sobie stanowią dekorację stołu. Warto jednak pomyśleć o innych dodatkach. Latem z pewnością sprawdzą się lampiony ogrodowe, dzięki którym nastrojowy blask świec będzie mógł towarzyszyć Tobie i Twoim gościom przez cały wieczór. Na Zachodzie bardzo modne ostatnimi czasy są lampiony przypominające latarenki. Można je ustawić bezpośrednio na stole lub nad nim zawiesić. Bardzo praktyczne są również mniejsze lampiony, które chronią przed zgaśnięciem płomień podgrzewaczy herbacianych - przydadzą się one zarówno w ogrodzie, jak i w domu.

Dekoracje kwiatowe
Nie zapominajmy o dekoracjach kwiatowych - nawet skromny bukiet polnych kwiatów może nadać charakteru aranżacji stołowej. Polne kwiaty szczególnie pięknie pasują do skandynawskiego stylu dekoracyjnego. Ogrodowe kwiaty równie wspaniale podkreślają letni charakter aranżacji stołowej. Wnoszą na stół i do pomieszczenia odrobinę świeżości i radości. O dekoracjach kwiatowych warto pomyśleć także podczas nakrywania stołu w ogrodzie lub na działce. Nie muszą to być wymyślne kompozycje. Piękny bukiet z pewnością umili chwile spędzane wspólnie przy stole. 

Dekorowanie stołu latem to sama przyjemność :) Wystarczy odrobina zmysłu estetycznego i pomysłowości, by wyczarować na stole stylową aranżację. Warto w tym czasie sięgać po zdecydowane, wyraziste zestawienia kolorystyczne. Bogactwo kwiatów zachęca do komponowania ślicznych bukietów, a obfitość sezonowych owoców - do przygotowywania napojów i przekąsek, które same w sobie stanowią piękną, zdrową i pyszną ozdobę stołu. Latem więcej czasu spędzamy w ogrodach i na działkach - zadbajmy więc, by i tam stoły wyglądały uroczo. To nie takie trudne! :) Mam nadzieję, że znaleźliście tutaj inspirację i pomysły do własnych aranżacji stołowych.



czwartek, 22 maja 2014

Dekorujemy stół na Dzień Matki

Niebawem 26 maja - w wielu domach bardzo ważne święto i rodzinne wydarzenie :) Dzień Matki zdecydowanie powinien być obchodzony znacznie częściej niż tylko raz w roku, a właściwie wszystkim Mamom codziennie należy się odrobina specjalnego traktowania... ;) Ale cóż - pozostańmy na razie przy 26 maja :) Zarówno wszystkie Mamy, jak i ich pociechy, znajdą tutaj kilka porad, jak nakryć stół na Dzień Matki. Może postanowicie przyjąć gości w ogrodzie (jako Mamy)? A może urządzicie przyjęcie - niespodziankę (jako pociechy)? Zapraszam do lektury :)

Klasyczne nakrycie stołu - fiolety i róże

Jak skomponować eleganckie, pełne ciepła i domowego uroku nakrycie stołowe? Nie jest to łatwe, jednak przy odrobinie wysiłku można wyczarować naprawdę piękną aranżację stołową. Ostatnio modne są fiolety, dlatego przygotowałam dla Was ciekawy pomysł na klasyczną, subtelną dekorację stołową. Bazą tej aranżacji jest śnieżnobiały, bladoróżowy lub bladofioletowy obrus, do którego dopasowujemy serwetki (najlepiej sprawdzą się tradycyjne, białe serwetki - nie wprowadzą na stół chaosu dekoracyjnego). Wzdłóż stołu możemy ułożyć bieżnik. Fioletowym akcentem barwnym są również naczynia - duże, płytkie talerze ustawione jako podstawki pod każdym nakryciem.

Fiolet to dość odważny kolor w aranżacjach stołowych, zastanawiacie się więc zapewne, jak udekorować tak zaaranżowany stół? Ciekawym zestawieniem jest połączenie fioletu z ciepłymi kolorami - żółtym, słomkowożółtym, pomarańczowym. Na stole możecie więc ustawić kosz z różami, wśród których znajdą się róże herbaciane. Oprócz tego akcentem barwnym mogą być... ...napoje. Soki, kompoty mają niekiedy ładną barwę, którą można podkreślić używając przezroczystych naczyń: dzbanków, karafek itp.

Pełne uroku dekoracje z motylkami

Majowa aura sprzyja spotkaniom przy stole w ogrodzie. Ciekawym sposobem na udekorowanie stołu jest kompozycja z motylkami i stokrotkami - wymarzona na Dzień Matki, a jednocześnie prosta w przygotowaniu. Wystarczy, że stolik ogrodowy nakryjemy tradycyjnym, ogrodowym obrusem w kratkę (biało-czerwoną, biało-niebieską, biało-żółtą), a do tego dodamy tradycyjne, białe serwetki. Możecie użyć również papierowych serwetek, np. w stokrotki lub motylki. Będą również potrzebne talerzyki deserowe.

Wykonanie ozdób tak zaaranżowanego stołu to sama przyjemność :) Za dekorację mogą posłużyć motylki (plastikowe albo wydrukowane), a także ogrodowe stokrotki. Możecie zrobić z nich bukiet i ustawić w koszyczku na środku stołu lub udekorować każde nakrycie pojedynczym kwiatem. Do kompozycji z motylkami i stokrotkami pasują błękitne akcenty barwne. Warto więc pomyśleć o drobiazgach w tym odcieniu niebieskiego.

Dzień Matki już za kilka dni, warto zatem już teraz pomyśleć o dekoracji stołu. Klasyczne nakrycie jest eleganckie, wysmakowane - wspaniale sprawdzi się wówczas, gdy spodziewacie się odwiedzin swoich pociech na popołudniowej herbacie lub obiedzie. Natomiast dekoracja z motylkami i stokrotkami jest prosta w wykonaniu i poradzi sobie z nią każdy. Mam nadzieję, że znajdziecie tutaj inspirację do własnych kompozycji i aranżacji stołowych :)

wtorek, 15 kwietnia 2014

Wielkanocne inspiracje

Obchody Wielkiego Tygodnia już się rozpoczęły, przygotowania do Świąt Wielkiej Nocy trwają w najlepsze, dlatego w wolnych chwilach warto pomyśleć również o wielkanocnych dekoracjach stołu i jego świątecznym nakryciu :) Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka inspiracji, garść sprawdzonych porad i kilka nowinek aranżacyjnych, które sprawią, że na Waszym stole zagości wiosna oraz świąteczna radość :) Dekorowanie nakryć stołowych i pomieszczenia, w którym się on znajduje – kuchni lub jadalni, to sama przyjemność i świetna zabawa!

Stół cały w fioletach
Utarło się, że wiosenne i wielkanocne aranżacje stołowe komponujemy w pastelowej tonacji. W ostatnich latach modne były również zielenie czy żółcie. Zaskoczcie jednak domowników i zaproszonych gości nieszablonowym rozwiązaniem dekoracyjnym na Wielkanoc! Warto zastanowić się nad fioletowymi elementami garnituru stołowego – są w tym sezonie bardzo modne i chętnie wykorzystywane do dekorowania pomieszczeń. Można na przykład użyć fioletowego obrusu lub bieżników, które ułożymy nieco inaczej niż zazwyczaj – zamiast tradycyjnego jednego bieżnika wzdłuż stołu, układamy kilka w poprzek. Fiolet ładnie komponuje się z żółcią i zielenią, a także z bielą. Śnieżnobiała porcelana stołowa "złamie" nieco wyraziste odcienie fioletu. Do pastelowych fioletów pasują również delikatne róże. Serwetki, kolorowe szkła, kwiaty, świece i inne dekoracje można skomponować z mieszanki np. fioletowych i różowych elementów. Jeśli fiolet jest zbyt wyrazistym kolorem jak na czyjś gust, można zastanowić się nad odcieniami niebieskiego – przełamanymi żółtymi plamami barwnymi.

Kontrasty barwne
Bardzo ciekawie wyglądają aranżacje wielkanocne, gdy do udekorowania stołu użyjemy kontrastujących elementów garnituru stołowego. Sprawdzi się chociażby połączenie fuksji z pomarańczowym, przełamane bielą porcelany. Połączenie zieleni i pomarańczowego może być nieco "ciężkawe", jednak w połączeniu z przezroczystym szkłem zyskuje wiosenną świeżość i z pewnością sprawdzi się na Wielkanoc.

Kryształowe drobiazgi
Stół wiosenno-wielkanocny powinien prezentować się świeżo i radośnie. Taki efekt mogą zapewnić kryształowe elementy garnituru stołowego. Przepiękne kieliszki z pewnością będą ozdobą same w sobie. Nie muszą jednak być przezroczyste – równie pięknie prezentują się kieliszki wykonane z barwionego szkła. Ta sama zasada dotyczy wazonów, lampionów oraz innych dekoracji. Można je wypełnić kolorowymi jajeczkami i stworzyć efektowną dekorację stołu.

Jak widzicie, pomysłów na wiosenno – świąteczną aranżację stołową jest naprawdę wiele! Nie obawiajcie się eksperymentować z kolorami i barwnymi kontrastami, są bowiem teraz w modzie. Nie zapominajcie o świeżych kwiatach, baziach i innych wielkanocnych "dodatkach", których w Święta nie może zabraknąć na Waszym stole. Dzięki nim całość dekoracji zyska świeży, wiosenny wygląd. Starannie dobrane elementy aranżacji stołowej i pięknie wkomponowane w całość dekoracje z pewnością przyczynią się do budowania miłej, rodzinnej atmosfery w te radosne Święta :)

czwartek, 3 kwietnia 2014

Jak udekorować stół na wiosnę?

Uff… Zima już za nami! :) Za oknem coraz częściej i coraz intensywniej przygrzewa słoneczko, słychać już radosny świergot ptaków, więc i w sercu nieco weselej :) Odrobinę dobrego nastroju i wiosennego ożywienia warto wprowadzić również do dekoracji stołowych – tak, by domownicy i zaproszeni goście przy każdym posiłku czy spotkaniu przy stole czuli tę niepowtarzalną atmosferę. Jak wprowadzić odrobinę świeżości na stół? Jakie zabiegi aranżacyjne zdadzą egzamin o tej porze roku? Odpowiedzi szukajcie w dzisiejszym wpisie :)

Świeże rośliny na stole
Nic nie wprowadzi na stół tak ożywczej nuty jak świeże, wiosenne rośliny: kwiaty, gałęzie kwitnących drzew i krzewów oraz zielone liście uzupełniające dekoracyjne bukiety. Warto o tej porze roku zwrócić uwagę na forsycje, które przepięknie kwitną na żółto. Same w sobie stanowią one niebanalną ozdobę stołu. Pięknie będą prezentowały się w białych, porcelanowych wazonach. Nie zapominajcie również o naszych polskich baziach – przyniesione ze spaceru i wstawione do wazonu długo będą cieszyły oko, zdobiąc stół i wnętrze.
Zimą kwiaty cięte są bardzo drogie – trudno więc zadbać o to, by często gościły na naszych stołach. Wiosną jednak przyroda budzi się do życia, a wraz z nią w przydomowych ogródkach pojawiają się na przykład narcyzy, hiacynty czy tulipany. Również w marketach za symboliczne kwoty można kupić bukiety przeuroczych, wiosennych kwiatów. Bardzo łatwo możecie stworzyć z nich efektowną dekorację stołu. Wiosenne kwiaty pięknie prezentują się w szklanych wazonach – przezroczystych lub kolorowych. Takie naczynia wspaniale podkreślają bowiem soczystą zieleń liści.

Efektowne dekoracje talerzy i serwetek
Nakrywając do stołu nie zapominajmy o przyozdobieniu serwetek i – ewentualnie - talerzy. Czasem wystarczy bardzo prosty zabieg dekoracyjny, by aranżacja stołowa nabrała wyrazu. Takim rozwiązaniem jest bez wątpienia dekorowanie serwetek pojedynczymi gałązkami, listkami lub kwiatami. Goście będą zachwyceni znajdując przy swoim nakryciu taki ozdobnik! Możecie również dołożyć do każdego nakrycia niewielki upominek, na przykład czekoladkę lub cukierek – takie drobiazgi nadal są w modzie!

Pastele lub kontrasty
Jeśli zastanawiacie się nad wiosennymi zestawami kolorów, to bez obaw możecie postawić na pastele. Harmonijne zestawienie łagodnych barw – efektownie prezentujących się również z bielą, sprawi, że aranżacja stołowa będzie sprawiała wrażenie świeżej, przestronnej i słonecznej. A o to przecież chodzi wiosną :) Alternatywą jest stosowanie wyrazistych zestawień barwnych, na przykład fioletu z zielenią, fuksji z bielą itp. Takie rozwiązania dekoracyjne także ożywią Wasz stół.

Wiosna wspaniale wpływa na nasz nastrój, dodaje wigoru i sprawia, że jesteśmy bardziej skorzy do radości – zaprośmy ją więc do naszego stołu :) Wiosenne aranżacje stołowe także powinny dodawać nam pozytywnej energii. Jak widać, wcale nietrudno stworzyć efektowną dekorację – wystarczy kilka drobnych zabiegów i nasz stół (a wraz z nim również nasza kuchnia lub jadalnia) oczarowuje, przyciąga spojrzenia i sprawia, że po prostu czujemy się lepiej :)

niedziela, 19 stycznia 2014

Zima na naszym stole

Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok minęły niepostrzeżenie, a tymczasem prawdziwa zima – taka ze śniegiem i mrozem, nie zagościła jeszcze na dobre w naszym kraju :) Są tacy, którym wiosenna aura bynajmniej nie przeszkadza :) Nie oznacza to jednak, że w dekoracjach stołowych nie można wykorzystać zimowych motywów. Przed nami sezon karnawałowy, dlatego dzisiaj przygotowałam dla Was kilka pomysłów na pełne uroku dekoracje stołowe pasujące przynajmniej do kalendarzowej pory roku :) Sprawdzą się one nie tylko podczas karnawałowych zabaw, ale również podczas mniej lub bardziej uroczystych spotkań przy stole :)

Zimowa kolorystyka
Wbrew pozorom, zimowe barwy to nie tylko biel, ale także wszelkie chłodne odcienie niebieskiego, szarego, a nawet zieleni czy innych kolorów. Można z nich skomponować piękną stołową aranżację, której bazą będzie obrus i serwetki w zdecydowanym odcieniu połączone z białą porcelaną. W tym sezonie nadal modne są również stoły wykonane z pięknego, surowego drewna, których nie trzeba nakrywać obrusem – same w sobie stanowią bowiem piękną dekorację pomieszczenia. Można ewentualnie udekorować je bieżnikami, które kładziemy w poprzek stołu – tak, by łączyły dwa przeciwległe nakrycia.

Kryształ – niezbędny dodatek do aranżacji "zimowej"
Bardzo ciekawy efekt dekoracyjny w aranżacji "zimowej" otrzymacie, ustawiając na stole naczynia kryształowe. Pięknie prezentuje się zarówno tradycyjny, szlachetny, przezroczysty kryształ, jak i grube, barwione szkło. Dzięki takim zabiegom dekoracyjnym osiągamy efekt zamarzniętych bryłek lodu na stole. Można również ułożyć na obrusie rozmaite dekoracje z przezroczystego szkła lub elegancko wyglądającego plastiku – na przykład gwiazdki, kulki i tym podobne drobiazgi, które można kupić w sklepach z artykułami dekoracyjnymi. Nic jednak nie zastąpi prawdziwego kryształu, który pięknie roziskrza światło i nadaje każdej aranżacji stołowej uroczysty charakter – dlatego powinniśmy sięgać po niego podczas szczególnych okazji i wyjątkowych spotkań przy stole.

Odpowiednie oświetlenie podczas zimowej "szarówki"
Organizując zabawę karnawałową lub spotkanie przy stole warto zadbać o odpowiednie oświetlenie. Mogą więc przydać się Wam świece i piękne świeczniki lub szklane lampiony, w których można ustawić podgrzewacze herbaciane. Bardzo ciekawym rozwiązaniem aranżacyjnym jest również zawieszenie lampionów nad stołem. W sezonie zimowym to doskonały pomysł na stworzenie pełnej uroku atmosfery podczas biesiadowania. Zimowe dni są krótkie, a przy stole nie może panować półmrok, dlatego poza świecami i lampionami dobrze jest również pomyśleć o dyskretnym oświetleniu pomieszczenia, w którym znajduje się stół.

"Zimowe" aranżacje stołowe są pełne uroku i wdzięku. Zachwycają nas swoją delikatnością i bezpretensjonalnością. Warto sięgnąć po "zimowe" inspiracje podczas organizowania zabawy karnawałowej – sprawdzą się z pewnością! W tym sezonie przydadzą się Wam nie tylko kryształowe kieliszki, śnieżnobiała porcelana i obrusy, ale również niebieskie, szare i zielone dodatki stołowe, które dają niezliczone możliwości aranżacyjne.