poniedziałek, 16 grudnia 2013

Porcelana bożonarodzeniowa i porcelanowe pomysły na prezenty

Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka sprawdzonych porad na tematy bliskie naszym sercom w okresie przedświątecznych przygotowań, a mianowicie – znajdziecie tutaj garść informacji, jak pięknie nakryć świąteczny stół i jak sprawić bliskim udany prezent gwiazdkowy. Mam nadzieję, że zainspiruję Was do własnych eksperymentów dekoracyjnych i poszukiwań idealnych podarków dla ukochanych osób :) Zapraszam zatem do lektury i do dzielenia się swoimi spostrzeżeniami w komentarzach :)

Porcelana stołowa z motywami bożonarodzeniowymi
Piękne naczynia porcelanowe, wykonane z wysokiej jakości materiałów zawsze same w sobie stanowią ozdobę stołu. Ich bezpretensjonalny urok przyciąga uwagę i niewiele trzeba, by nakrycie stołowe zyskało odświętny charakter. W przypadku nakrycia stołu na Wigilię czy bożonarodzeniowy obiad warto pomyśleć jednak o porcelanie zdobionej świątecznymi motywami. Wadą takiej zastawy stołowej jest fakt, że można jej używać tylko przez te kilka krótkich dni w roku, ale niewątpliwie jest bardzo urokliwa.
Porcelana stołowa ze świątecznymi zdobieniami wspaniale sprawdza się w roli upominku gwiazdkowego. Pojedyncze kubeczki i filiżanki można podarować praktycznie każdemu członkowi rodziny, natomiast serwis kawowy lub obiadowy w bożonarodzeniowym stylu sprawdzi się jako prezent na przykład dla pary małżeńskiej, która na Gwiazdkę obchodzi swoją rocznicę ślubu. Jeśli wybierzemy gustowną, elegancką porcelanę, sygnowaną marką o uznanej na rynku renomie, nie musimy obawiać się prezentowej gafy.

Akcesoria świąteczne Villeroy & Boch
Podczas komponowania świątecznego nakrycia stołu lub poszukiwań najpiękniejszych prezentów dla bliskich, warto zwrócić uwagę na kolekcję świąteczną Villeroy & Boch. Wszystkie naczynia sygnowane tą marką zachwycają solidnością wykonania, najwyższą jakością porcelany oraz precyzją wykończenia, a przy tym pełne są magicznego, bożonarodzeniowego uroku. Można je używać w kuchence mikrofalowej i myć w zmywarce do naczyń. Utrzymane są w kolorystyce łączącej w sobie biel z czerwienią, zielenią i złotem. Zdobienia w postaci śnieżynek, choinkowych zabawek i Mikołai z pewnością stworzą dla Was i Waszych gości zebranych przy świątecznym stole pełną magii, czarowną atmosferę – taką, jaką pamiętamy z dzieciństwa :)
Naczynia ze świątecznej kolekcji Villeroy & Boch pięknie będą prezentowały się na jednokolorowym obrusie utrzymanym w jednej z barw nadruków zdobiących porcelanę. Komponując nakrycie stołowe z serwisu skompletowanego z tej przepięknej linii produktów warto zwrócić uwagę na to, by nie wprowadzić chaosu dekoracyjnego zbytnim natłokiem dodatków i ozdób. Porcelana bożonarodzeniowa Villeroy & Boch sama w sobie stanowi niebanalną dekorację stołu.
Wspaniałym pomysłem na prezent są także bardzo modne ostatnimi czasy zawieszki. Można ozdobić nimi okno lub zawiesić je nad stołem. Wspaniale sprawdzają się także jako podstawki pod rozmaite kubki, kubeczki i szklanki. W kolekcji Villeroy & Boch znajdziecie śnieżynki, gwiazdki i pierniczki, które zachwycają ponadczasowym urokiem i stanowią niebanalną dekorację.

Święta Bożego Narodzenia za pasem, najwyższy czas pomyśleć więc o gwiazdkowych upominkach i odświętnym nakryciu stołu :) Mam nadzieję, że wśród moich porad znaleźliście choć kilka przydatnych informacji i pomysłów na wymarzone podarunki gwiazdkowe dla najbliższych. Zapraszam do pozostawiania komentarzy :)



niedziela, 1 grudnia 2013

Komponujemy stroik adwentowy

Czas przygotowań do Bożego Narodzenia czas zacząć! :) Dla wielu osób, nie tylko tych najmłodszych, Święta to najpiękniejszy okres w roku. Któż z nas nie lubi ciepłej, domowej atmosfery i radości z czasu spędzonego w gronie ukochanych osób? Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka porad związanych z przedświąteczną tematyką. Znajdziecie tutaj garść informacji o tym, jak przygotować elegancki wieniec adwentowy, który przyozdobi Wasz stół aż do pierwszej gwiazdki :)

Historia wieńca adwentowego
Stroik adwentowy to tradycyjna ozdoba stołu w krajach ewangelickich. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to niemiecki nauczyciel i pastor pracujący w przytułku-szkole dla sierot wpadł na pomysł, by przyozdobić świetlicę i stworzyć nieco cieplejszą, bardziej domową atmosferę – na drewnianym kole o dwumetrowej średnicy zapalano codziennie o jedną świecę więcej aż do samej Wigilii. Z czasem zwyczaj zmodyfikowano – liczbę świec zmniejszono do czterech, które zapala się kolejno w każdą niedzielę Adwentu, a sam wieniec adwentowy przyozdabiano – najczęściej gałązkami jodłowymi.

Niektórzy dopatrują się korzeni stroika adwentowego w starogermańskich obyczajach. W środku zimy plemiona germańskie paliły ogniska w kręgach z listowia – miały one symbolizować słońce. Istnieje też pewne podobieństwo między stroikiem adwentowym a zapalaniem kolejnych świec na ośmioramiennym świeczniku podczas żydowskiego święta Chanuka.

Czym przyozdobić stroik?
Aby samodzielnie skomponować stroik adwentowy potrzebne będą cztery świece. Ich kolorystyka jest w zasadzie dowolna, jednak w rodzinach katolickich panuje zwyczaj, zgodnie z którym kolory świec odpowiadają barwie szat liturgicznych każdej niedzieli Adwentu (trzy fioletowe, jedna różowa). Popularne są także czerwone świece, które symbolizują radość z narodzin Jezusa. Sam wieniec można upleść z gałązek szlachetnych drzew iglastych, czyli ze świerku srebrzystego, jodły pospolitej, daglezji zielonej czy sosny zwyczajnej. Ich wadą jest jednak to, że gubią igły.

Alternatywą dla iglaków są szyszki, poinsecje, ostrokrzew, rozmaite plecione gałązki czy krążki oplecione rafią. Oczywiście ważne są również ozdoby. Tradycyjne to listki laurowe i mahoniowe, ale warto pamiętać również o laskach cynamonu, wanilii, goździkach i suszonych cytrusach, które nie tylko pięknie przyozdobią stroik, ale również sprawią, że będzie on pięknie pachniał :)

Wraz z początkiem Adwentu rozpoczyna się czas oczekiwania na Boże Narodzenie - w wielu domach jest to czas wyjątkowy, pełen wzruszeń, przygotowań i radości z tym związanej. Układanie i przyozdabianie stroika adwentowego z pewnością również przyniesie Wam wiele frajdy – zwłaszcza, jeśli zaangażujecie do tego wszystkich domowników :) Samodzielnie wykonana ozdoba stołu będzie codziennie aż do samego Bożego Narodzenia przypominała o radosnej zabawie w gronie najbliższych i o samych Świętach, na które każdy – i starszy, i młodszy, czeka z takim utęsknieniem :)


poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Jak pięknie podać zapiekankę na stół?


Serwowanie zapiekanek na stół może nastręczać pewnych trudności. Podawanie już nałożonych na talerze porcji jest pewnym rozwiązaniem, jednak o wiele wygodniej byłoby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi przy stole i ustawić na nim smakowite danie. To jest możliwe! Jak się okazuje, zapiekankę można podać na wiele sposobów, a każdy z nich jest estetyczny i elegancki, jak w przypadku mniej kłopotliwych dań. Poniżej znajdziecie kilka sprawdzonych porad na temat samych naczyń, jak również kryteriów, którymi warto się kierować podczas zakupów forem do zapiekania.

Piękne naczynia porcelanowe
Wśród naczyń do zapiekania najpiękniejsze są chyba te wykonane z porcelany. Wnoszą na stół odrobinę klasycznej elegancji, harmonijnie uzupełniają garnitur stołowy i podkreślają tradycyjny charakter aranżacji stołowych. Oczywiście bez trudu znajdziecie również nowoczesne formy do zapiekania albo takie, które swym ponadczasowym urokiem doskonale wkomponują się w każdy serwis obiadowy. Na rynku dostępne są zarówno śnieżnobiałe naczynia do zapiekania, jak również rozmaite ich wersje kolorystyczne czy pięknie zdobione formy w najróżniejszych kształtach. Co najważniejsze, jeśli są starannie wykonane i wykończone – nie musicie obawiać się, że stracą swoje walory estetyczne podczas częstego używania.

Eleganckie naczynia żaroodporne
Do niedawna naczynia żaroodporne były najczęściej używanymi formami do zapiekania. Są bardzo praktyczne: poręczne, łatwe w czyszczeniu i jednocześnie bardzo eleganckie. W naczyniach żaroodpornych najpiękniej prezentują się zapiekanki złożone z kilku warstw – widać wówczas wszystkie składniki tej potrawy. Naczynia żaroodporne pasują zarówno do klasycznych, jak i nowoczesnych nakryć stołowych, są bowiem chyba najbardziej "neutralne" ze wszystkich rodzajów naczyń do zapiekania. To, że są przezroczyste, nie odbiera im jednak walorów dekoracyjnych.

Talerze i inne akcesoria żeliwne
Wszelkie naczynia żeliwne mają wspaniałą zaletę – im dłużej i częściej je używamy, ich funkcjonalność wzrasta. Naczynia te doskonale utrzymują ciepło, dlatego świetnie nadają się do serwowania na stół potraw takich jak zapiekanki. Dodatkowo – są niebanalnym i nietypowym akcentem dekoracyjnym na naszym stole. Wprowadzają swobodny klimat i doskonale nadają się do aranżacji w wiejskim stylu. Nie jest to jednak regułą. Współcześnie na rynku można znaleźć bardzo eleganckie naczynia żeliwne, które nie tylko przetrwają próbę czasu, ale również będą cieszyły oko.

Czym kierować się podczas kupowania naczynia do zapiekania?
Wybór naczyń do zapiekania nie jest łatwy. Wiele zależy od naszego gustu, jednak istnieje kilka parametrów, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupów. Dobrze byłoby, gdybyście upewnili się, że naczynie do zapiekania można używać nie tylko w tradycyjnych piekarnikach, ale również w mikrofalówce. Najlepsze formy do zapiekania są na tyle wytrzymałe, że bez obaw można myć je w zmywarce, a nawet przechowywać w zamrażalniku.

Jak widać, istnieje wiele sposobów na eleganckie serwowanie zapiekanek. Na rynku dostępne są przepiękne naczynia porcelanowe do zapiekania, eleganckie formy żaroodporne i stylowe akcesoria żeliwne. Jeśli zatem pragniecie podjąć swoich gości smakowitą zapiekanką, nie musicie wstydzić się nieestetycznych, niepraktycznych i nieporęcznych elementów zastawy stołowej. Podanie zapiekanki to doskonały pomysł na spędzenie radosnych chwil w gronie najbliższych :)

czwartek, 22 sierpnia 2013

Jak rozszyfrować etykietę na butelce wina?


Dobierając wino do posiłku posługujemy się nie tyle intuicją, co przede wszystkim etykietą zamieszczoną na butelce ze szlachetnym trunkiem. Czasem jednak niełatwo odczytać informacje na niej zawarte – niektóre określenia rozumie tylko wytrawny sommelier (specjalista w dziedzinie wiedzy o winach, degustator lub wykwalifikowany kelner serwujący te napoje). Aby łatwiej było Wam przygotować wystawny obiad lub uroczystą kolację, przygotowałam dla Was kilka wskazówek na temat rozszyfrowywania etykiet na butelkach z winem. Dzięki nim będziecie mogli wybrać idealny trunek do danej potrawy i zaskoczycie swoich gości wyrafinowanym gustem winiarskim :)

Z pewnością spotkaliście się z określeniem: bukiet wina. Jest to złożony, wielowarstwowy zapach, który powstaje podczas fermentacji i dojrzewania i który ewoluuje z wiekiem wina. Na bukiet składają się pojedyncze aromaty – zapachy owocowe i kwiatowe. Najpopularniejsze, najłatwiej wyczuwalne aromaty to: zapach czarnej porzeczki, wanilii, masła, miodu, miodu, pieprzu, aromat dymny, grzybowy, zapach orzecha laskowego, cytryny, moreli, truskawki, wiśni, ananasa i jabłka. Degustując wino warto zwrócić uwagę na jego bukiet. Bogate wina, o wyczuwalnych licznych aromatach, lepiej pasują do bardziej złożonych potraw. Wina o mniejszej aromatyczności, delikatniejsze, lepiej pasują do dań prostszych.

Inny termin odnoszący się do wina to jego rześkość. Najprościej rzecz ujmując, jest to wrażenie rześkości, jakie pozostaje po skosztowaniu szlachetnego trunku. Rześkość nadają aromaty. Na przykład wino o aromacie cytrynowo – mineralnym świetnie będzie pasowało do potraw z białych ryb czy sushi. Najczęściej wina rześkie są białe, z łatwo wyczuwalną nutką kwasowości. Warto pamiętać, że sól zawarta w serwowanych daniach neutralizuje wrażenie kwasowości. Ponadto wina rześkie dobrze komponują się z potrawami sycącymi, ponieważ odświeżają podniebienie.

Natomiast lepiej znanym określeniem dotyczącym wina jest jego słodycz. Doskonale wiecie, że wyróżniamy wina wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Różnią się one między sobą przede wszystkim stopniem odczuwania obecności cukru resztkowego w winie. Sól również może uwypuklić słodycz wina, dlatego najczęściej serwuje się wina słodkie do słonych serów. Warto pamiętać także o tym, że do win słodkich najlepiej pasują rześkie desery.

Być może słyszeliście także o taniczności wina, czyli o wrażeniu cierpkości. Określenie to dotyczy przede wszystkim win czerwonych i wskazuje na zawartość tanin w trunku. Substancje te wiążą białka. Jeśli w spożywanej potrawie nie ma zbyt dużo protein, taniny będą absorbowały białka ze śliny – wywołując uczucie suchości i ściągnięcia błon śluzowych w ustach. Dlatego czerwone wina najlepiej nadają się do potraw mięsnych, wysokobiałkowych. Wina jędrne są taniczne w optymalnym stopniu.

Jeśli pragniemy w pełni delektować się winem, ważny jest również sposób w jaki je podamy. Kryształowe kieliszki wydobędą piękno szaty wina, natomiast fachowo zaprojektowany kształt czarek uwypukli głębię smaku i aromatu szlachetnych trunków. Warto zatem zadbać także o jakość zastawy stołowej, jeśli zależy nam na tym, by spotkanie przy stole było wyjątkowo uroczyste i wykwintne.

sobota, 10 sierpnia 2013

Jak serwować wodę mineralną?


Co prawda fala upałów już za nami, do końca lata jednak daleko. Z pewnością czeka nas wiele ciepłych dni, podczas których będziemy raczyć się chłodnymi napojami. Nic jednak nie gasi pragnienia tak, jak lekko schłodzona woda mineralna. Dla wszystkich tych, którzy zastanawiają się jak ją podać – czy to na przyjęciu, czy na co dzień, przygotowałam garść porad i ciekawostek na temat eleganckiego serwowania tego napoju. Zapraszam do lektury :)

Woda mineralna w restauracji
W wysokiej klasy restauracjach różnego rodzaju wody mineralne przechowywane są podobnie jak wyśmienite wina – w miejscu ocienionym i suchym, wolnym od zapachów, które mogłyby zakłócić w jakiś sposób walory smakowe czystej wody. Pamiętajmy, że wodę mineralną można podać jedynie w szklanych butelkach – ustawianie plastikowych butelek na stole uważane jest za mało eleganckie. Kelnerzy otwierają butelkę wody mineralnej dopiero przy gościach. Woda powinna być schłodzona do temperatury około 10 stopni Celsjusza. Nieliczne gatunki wody mineralnej wymagają schłodzenia do niższej temperatury. Oczywiście można podać wodę z lodem, lód powinien jednak być wykonany z tej samej wody, którą podajemy na stół. W upalne dni butelkę z wodą można ustawić na stole w kubełku podobnym do kubełka na wino czy szampana. Trzeba jednak pamiętać, by etykiety na butelkach nie były zniszczone lub zabrudzone. 
Dlaczego w restauracjach do niemal każdego posiłku serwowana jest woda mineralna? Rozwiązanie tej zagadki jest proste: woda oczyszcza kubeczki smakowe i pozwala w pełni rozkoszować się smakiem wyszukanych potraw. Warto pamiętać o tym podczas organizowania wystawnych przyjęć, nie tylko latem. 

Dodatki do wody mineralnej
Podczas przyjęcia w ogrodzie lub na co dzień, gdy nie delektujemy się smakiem rzadkich odmian wód mineralnych, ale szukamy ochłody – możemy poeksperymentować z rozmaitymi dodatkami, które nadadzą zwykłej wodzie wyjątkowo orzeźwiający smak. Oto lista najczęściej serwowanych dodatków:
  • listki mięty 
  • plasterki cytryny 
  • plasterki limonki 
  • owoce sezonowe 
  • skórki owocowe, np. z cytryny, pomarańczy 
  • kostki lodu z zamrożonymi wewnątrz owocami, listkami mięty itp.
Karafki do wody mineralnej
O ile komponowanie rozmaitych orzeźwiających smaków z dodatków do wody ograniczone jest jedynie naszą fantazją, o tyle pewnych trudności może nastręczać samo podawanie wody mineralnej na stół. Jak poradzić sobie chociażby podczas garden party? Otóż bardzo pomocne mogą okazać się szklane dzbanki i specjalne karafki na wodę - tutaj jest ich cały wybór. Najpiękniej prezentują się chyba te przezroczyste, ponieważ wspaniale uwypuklają dekoracyjny aspekt dodatków do wody.

Powszechnie wiadomo, że powinniśmy wypijać około dwóch litrów wody dziennie. Na każdą spaloną kalorię powinien przypadać 1 ml wody – stąd właśnie wzięło się owe zalecenie. Latem, gdy chętniej sięgamy po chłodne napoje, estetyczne serwowanie wody mineralnej to ważna sprawa. Mam nadzieję, że powyższe wskazówki okażą się dla Was pomocne :) A czy Wy macie własne, sprawdzone pomysły w tej materii? Zapraszam do zostawiania komentarzy :)

środa, 7 sierpnia 2013

Ikebana – japońska sztuka układania kwiatów


Dekoracja stołu lub domu daje ogromną satysfakcję. Czasem naprawdę niewiele potrzeba, by powstała piękna kompozycja kwiatowa lub roślinna – dlatego dzisiaj gorąco zachęcam Was do spróbowania swoich sił w układaniu ikebany. Ta japońska sztuka układania kwiatów jest łatwiejsza niż mogłoby się wydawać! Trzeba przestrzegać kilku prostych reguł, a poza tym wystarczy odrobina wyobraźni, nutka dobrego smaku i zmysł estetyczny, by powstało małe arcydzieło, które wprawi w zachwyt domowników i zaproszonych gości :)

Jak wiele rzeczy zapożyczonych z kultury Dalekiego Wschodu, ikebana opiera się na dążeniu do harmonijnego zestawienia poszczególnych elementów i poszukiwaniu duchowej równowagi. Wyróżnić można kilka szkół, jeśli chodzi o komponowanie ikebany, jednak ich wspólną cechą jest podział kompozycji na trzy najważniejsze punkty: niebo, człowiek i ziemia. Oto jak należy umiejscowić je w wazonie, w kenzanie lub gąbce:
  • niebo – to najwyższy, podstawowy punkt kompozycji; znajduje się u góry na środku; 
  • człowiek – to krótszy kwiat lub gałązka; znajduje się u boku kompozycji; jego wysokość powinna stanowić 2/3 (lub ¾) wysokości najwyższego kwiatu; 
  • ziemia – to najkrótszy element; znajduje się na dole kompozycji, po przeciwnej stronie niż średni element; jego wysokość powinna stanowić 1/3 (lub ½) wysokości najwyższego kwiatu. 
Bardzo przydatnym akcesorium do układania ikebany oraz innych kompozycji kwiatowych jest kenzan (szczotka) – do kupienia w kwiaciarniach i pracowniach florystycznych. Są to specjalne podstawki z wystającymi z nich igłami, na które nabijane są kwiaty, gałązki, liście i rozmaite inne dodatki. Im kenzan cięższy, tym lepszy. Taką szczotkę ustawiamy w naczyniu z wodą (aby była stabilniejsza, możemy przytwierdzić ją do podłoża na przykład plasteliną). Na rynku dostępne są kenzany o różnych kształtach: okrągłych, owalnych, kwadratowych, prostokątnych, w kształcie półksiężyca itp. Po ułożeniu kompozycji, kenzan łatwo zamaskować ozdobami, kamieniami, mchem lub innymi dodatkami. Aby stworzy ciekawą kompozycję w japońskim stylu, możecie również wykorzystać tradycyjne wazony.

Ikebana narodziła się najprawdopodobniej w XV wieku, a za jej twórcę uważany jest buddyjski mnich, Senkei Ikenobo. Inne źródła podają VI wiek jako datę powstania ikebany. Początkowo jej zadaniem było dekorowanie wnętrz buddyjskich świątyń. Współcześnie jest bardzo popularna, zwłaszcza w ascetycznych i minimalistycznych trendach aranżacyjnych. Jest ceniona za poszukiwanie linearnej harmonii kompozycji. W przypadku ikebany czasem najważniejsza jest reguła "mniej znaczy więcej". Z pewnością prostota tej sztuki układania kwiatów i innych elementów roślinnych pozwala na wydobycie ich naturalnego piękna.

Jak widać, ikebana nie jest trudną sztuką. Bez wątpienia warto spróbować stworzyć własną kompozycję opartą na powyższych zasadach. Sam kenzan daje wiele możliwości aranżacyjnych. Jeśli planujecie urządzić spotkanie w japońskim lub dalekowschodnim stylu, warto poeksperymentować z japońską sztuką układania kwiatów.


   

piątek, 2 sierpnia 2013

Jak układać kwiaty?


Umiejętność komponowania bukietów jest nie tylko prawdziwą sztuką, ale i wspaniałą zabawą :) Dzisiaj przygotowałam dla Was garść informacji i porad, które pozwolą Wam rozwijać florystyczne pasje i – mam nadzieję – dostarczą ciekawych pomysłów i inspiracji :) Dowiecie się między innymi, jak dobrać kolory kwiatów, by bukiet był miły dla oka oraz jak w prosty sposób stworzyć efektowną kompozycję nie tylko w wazonie, ale również w koszu czy gąbce. Zapraszam zatem do lektury :)

Zestawienia barwne
Najczęściej kwiaty w wazonie układamy intuicyjnie i "na oko" oceniamy efekty. Okazuje się jednak, że floryści opracowali kilka wskazówek na temat zestawień barwnych, które mogą nam pomóc podczas komponowania pięknego bukietu. Ważny jest nie tylko odpowiedni wybór wazonu, ale również dopasowanie kompozycji do aranżacji stołu i całego pomieszczenia. To, co pierwsze rzuca się w oczy, to właśnie kolorystyka bukietu. Dla oka przyjemniejsze są oczywiście barwy jasne, delikatne, a ciemne odbierane są jako ponure. Nie każdy jednak wie, że jaśniejsze kwiaty lepiej ułożyć nad ciemnymi. Wizualnie lepiej prezentują się również kwiaty o ciepłych kolorach – nastrajają bowiem optymistycznie. Floryści podpowiadają, że bardzo efektownie "wypadają" bukiety złożone z tych samych kwiatów, ale o różnym stopniu natężenia jednej, wybranej barwy. Przykładem niech będą białe, różowe, czerwone i bordowe róże. Inne sprawdzone i bezpieczne zestawienia kolorystyczne to na przykład połączenie żółtych i fioletowych kwiatów lub czerwonych i błękitnych. Zawsze wyglądają pięknie - wyraziście i świeżo prezentując się na tle jasnozielonych liści :)

Jak układać kwiaty w wazonie?
Układanie bukietów w wazonie jest chyba jednym z najpopularniejszych sposobów na udekorowanie stołu :) W pierwszej kolejności powinniśmy pamiętać o tym, by kompozycja była stabilna. Trzeba więc wybrać do tego odpowiednie wazony, a układając duże i ciężkie kwiaty pamiętajmy o tym, by odpowiednio je przyciąć – tak by środek ciężkości bukietu znajdował się dość nisko. Wówczas będziemy mieli pewność, że wazon się nie przewróci w trakcie spotkania przy stole.
Jeśli trudno nam ułożyć kwiaty, można posłużyć się specjalną kratką lub siatką, w której oczka utykamy pojedyncze gałązki i łodyżki. Taką kratkę można wykonać samodzielnie w domu. Wystarczy dopasować ją rozmiarem do średnicy wazonu. To rozwiązanie sprawdza się szczególnie w przypadku szerokich i niskich naczyń.

Jak układać kwiaty w koszu?
W koszach najpiękniej prezentują się chyba "leżące" kompozycje. Do odpowiednio dużego kosza można wstawić niewielkie naczynie z wodą lub gąbkę. Jeśli kosz i bukiet są duże, nie powinniśmy ich raczej stawiać na stole – zwłaszcza, jeśli stół jest niewielki. Jest to jednak bardzo dobre rozwiązanie podczas większych uroczystości.

Jak układać kwiaty w gąbce?
Jeśli chcemy stworzyć efektowną kompozycję w gąbce florystycznej, powinniśmy sięgnąć raczej po kwiaty i gałązki o twardych, sztywnych łodyżkach. Delikatniejsze kwiaty można usztywnić za pomocą patyczków lub wykałaczek. Pamiętajmy, by podczas układania bukietu przestrzegać kilku ważnych reguł. Przede wszystkim kompozycja powinna wyglądać tak, jakby wszystkie kwiaty wyrastały z jednego miejsca – pojedyncze łodyżki nie powinny odstawać na różne strony. Jeśli chcemy, by bukiet dłużej zachował świeżość, zamaczamy gąbkę w wodzie i czekamy aż sama nią nasiąknie.

Jeśli pragniemy stworzyć piękną, efektowną kompozycję kwiatową, będziemy potrzebowali dużo wyobraźni, dobrego smaku i kreatywności :) Mam nadzieję, że zawarte powyżej wskazówki okażą się choć odrobinę pomocne i stworzycie niepowtarzalną ozdobę stołu :)

niedziela, 21 lipca 2013

Jak dobrać wazon do kwiatów?


Układanie kwiatów jest sztuką, jednak można się jej nauczyć. Ponieważ dobrze czujemy się w otoczeniu świeżych lub suszonych roślin, dzisiaj przygotowałam dla Was garść porad na temat odpowiedniego dobierania wazonu do rozmaitych kompozycji roślinnych – nie tylko kwiatowych. Stanowią one nie lada ozdobę stołu i pomieszczenia, w którym się znajdują, dlatego warto wiedzieć więcej na temat komponowania bukietów i dobierania do nich wazonów – tak, by przykuwały one wzrok i stanowiły niebanalny dodatek aranżacyjny.

Zasada "złotego podziału odcinka"
Elegancko dobrane wazony powinny pasować do bukietu barwą, wielkością, kształtem i materiałem, z jakiego został wykonany. Wielu osobom komponowanie bukietu może zatem wydać się trudnym zadaniem, na szczęście jednak istnieje kilka ważnych zasad, których przestrzeganie zaowocuje stworzeniem efektownej ozdoby stołu czy pomieszczenia. Najważniejszą z nich jest tak zwana zasada "złotego podziału odcinka". Wystarczy wyobrazić sobie, że kompozycja roślinna podzielona jest w linii pionowej na 8 równych części. Kwiaty powinny stanowić górne 5 części, a wazon – 3 dolne. Wówczas można mieć pewność, że dekoracja będzie harmonijna pod względem wizualnym.

Kilka ważnych reguł 
Zasada "złotego podziału odcinka" nie jest jedyną regułą, którą w swojej pracy posługują się floryści. Warto pamiętać, że przezroczyste naczynia (nie tylko wazony, ale również akwaria kuliste itp.) pasują niemalże do każdej kompozycji, dodatkowo dodając jej świeżości i elegancji. Za pomocą wazonu możecie jednakże podkreśli barwę kwiatów. Okazuje się, że kontrastowe odcienie doskonale uwypuklają naturalne piękno roślin, a barwy białe, szare i czarne wspaniale je podkreślą. Sprawdza się również zasada, że kolor wazonu powinien być taki sam jak kwiatów, ale o ton ciemniejszy.

Niezwykle istotną sprawą podczas komponowania roślinnej dekoracji jest również kształt naczynia. W wazonach smukłych pięknie prezentują się pojedyncze kwiaty o długich, prostych łodygach. Wazony kuliste podkreślają urok okrągłych lub owalnych kompozycji, przy czym trzeba zwrócić uwagę, by kwiaty nie wyginały się zbyt mocno w żadną ze stron. Egzotyczne kwiaty, jak na przykład storczyki, elegancko prezentują się w wazonach metalicznych lub ceramicznych. Jeśli wazon jest asymetryczny, kompozycja kwiatowa również powinna taka być. Natomiast drobne kwiaty doskonale prezentują się w drobnych naczyniach – miseczkach, wazonikach itp.

Kompozycje z suszonych kwiatów i roślin
Kwiaty i rośliny suszone mogą cieszyć nasze oko przez cały rok. Trzeba jednak umiejętnie dobrać naczynie, w którym będą stały. Okazuje się, że najlepiej sprawdzą się w tym wypadku drewniane wazony i miseczki, koszyczki, wydrążone łupiny orzecha kokosowego czy wydrążone niewielkie pieńki.

Z pewnością nie jest łatwo dobrać wazon do bukietu, by kompozycja była naprawdę elegancka i by przykuwała wzrok domowników i zaproszonych gości. Jeśli jednak będziecie przestrzegać powyższych reguł, Wasze dekoracje będą estetyczne i harmonijne – a to klucz do sukcesu aranżacyjnego :)


piątek, 19 lipca 2013

Jak utrzymać świeżość kwiatów w wazonie?


Uwielbiamy piękne bukiety w wazonach ustawionych na stole – nie tylko latem. Świeże kwiaty wprowadzają miły nastrój w pomieszczeniu, w którym się znajdują – nadają mu przytulny charakter i są niewątpliwą ozdobą. Ich piękno jest jednak przemijające, dlatego od dawien dawna zastanawiano się, jak przedłużyć świeżość kwiatów ciętych. Współcześnie można kupić odpowiedni preparat w kwiaciarni, ale czasem wystarczy sięgnąć po sprawdzone sposoby naszych mam i babć :)

Kwiaty ogrodowe najlepiej ścinać w pochmurny dzień albo rano – zachowają wtedy więcej wilgoci i, tym samym, dłużej zachowają świeżość.  
Warto pamiętać, że wazony z kwiatami nie ustawia się w przeciągu. Trzeba znaleźć zaciszne miejsce w domu, gdzie żaden podmuch wiatru nie przyspieszy więdnięcia pięknych bukietów. Bardzo ważna jest odpowiednia woda w wazonie, temperatura powietrza i nasłonecznienie. Okazuje się, że kwiaty cięte najlepiej czują się w chłodnych i wilgotnych pomieszczeniach, a wyjaśnienie tego zjawiska jest całkiem proste – nie są wówczas narażone na nadmierne parowanie. W suchych i klimatyzowanych pomieszczeniach dobrze jest zraszać bukiety wodą ze spryskiwaczy. 

Odpowiednia woda w wazonie pozwala dłużej cieszyć się urokiem kwiatowych pączków. Odpowiednia – czyli przede wszystkim czysta. Chlorowana czy wysoko mineralizowana nie służy kwiatom ciętym. Dlatego niektórzy floryści radzą najpierw przegotować wodę i odstawić ją do ostygnięcia oraz wytrącenia się osadów. Taka "odstana" woda to jednak nie wszystko, co można zrobić, by przedłużyć świeżość kwiatów. Oto kilka tradycyjnych metod poprawiających kondycję świeżych kwiatów:
  • róże – do wody dodajemy odrobinę chlorku wapnia lub kwasku cytrynowego
  • dalie i chryzantemy – świetnie "czują się" w wodzie z dodatkiem aspiryny
  • kamelie i gardenie – dłużej zachowają świeżość w wodzie z dodatkiem soli kuchennej
  • tulipany, astry, petunie, irysy, lwie paszcze - "lubią" wodę z cukrem
Pamiętajcie jednak, by odpowiednio przygotować kwiaty przed wstawieniem ich do wazonu. Przede wszystkim należy ściąć końcówki łodyżek pod kątem 45 stopni – wówczas będą lepiej wchłaniały wodę. Należy zrobić to pod bieżącą wodą, by do włókienek roślinnych nie dostały się pęcherzyki powietrza, które utrudniają nawadnianie łodyżek i pąków. Wbrew powszechnym przekonaniom, nie należy wlewać dużo wody do wazonu – wystarczy 3 do 5 centymetrów. Z łodyżek usuwamy również liście – w szczególności te, które są zanurzone w wodzie. Rozkładające się w wodzie liście przyspieszają bowiem więdnięcie bukietu.

Jeśli chcemy, by kwiaty cieszyły oko dłużej, musimy codziennie zmieniać im wodę. Za każdym razem podcinamy łodyżki. Niektórzy radzą również, by do wazonu wlać ciepłą wodę, a do róż i kwiatów polnych – nawet gorącą. Samo dolewanie wody to zdecydowanie za mało.

Nie ma chyba kobiety, która nie lubiłaby dostawać kwiatów ;) Aby dłużej cieszyć się ich pięknem, warto zadbać o odpowiednie dla nich warunki – temperaturę, światło i nawodnienie. Piękny bukiet ozdobi stół niezależnie od stylu dekoracyjnego, w jakim zaaranżowano stołowe nakrycie. Latem kwiaty mogą dopełniać aranżację stołową każdego dnia :)

wtorek, 28 maja 2013

Zagraniczne przesądy związane z jedzeniem



Rozmaite przesądy i zwyczaje dotyczące jedzenia występują nie tylko w naszym kraju - ba! – nie tylko w naszej kulturze. Dzisiaj przygotowałam dla Was garść ciekawostek na temat wierzeń i przekonań głęboko zakorzenionych w tradycji innych krajów. W wielu miejscach na całym globie na trwałe wpisały się one w kulturę narodową i nadal są obecne w codziennym życiu mieszkańców zamieszkujących dany obszar. Zapraszam do lektury! :)

Anglia – morska wiedźma i skorupka jajka
Nie trzeba daleko szukać, by znaleźć przesąd dotyczący jedzenia. Na kontynencie europejskim zachowało się ich całe mnóstwo! Anglicy zawsze pamiętają o tym, by zniszczyć skorupkę po zjedzeniu jajka na twardo lub przynajmniej przedziurawić ją na spodzie – wierzą bowiem, że może ona zostać zabrana przez morską wiedźmę i zamieniona w łódkę. W taki oto sposób wiedźma potrafi rozpętać na morzu straszliwe burze i sztormy.

Greckie jabłko niezgody?
Wszyscy świetnie pamiętamy, jaki był początek wojny trojańskiej. Istnieje jednak zwyczaj, który nakazuje świeżo upieczonym małżonkom zjedzenie po połówce jabłka – wieczorem, po zakończeniu ceremonii zaślubin. Jabłko ma przynieść młodej parze zgodę i szczęście. Inny grecki przesąd mówi o tym, że podczas pieczenia ciasta należy pozamykać okna i drzwi, w przeciwnym razie ktoś może bowiem zauroczyć wypiek.

Azjatyckie wierzenia dotyczące ryżu i nie tylko
W naszej kulturze powszechnym zwyczajem jest obsypywanie ryżem nowożeńców, co ma przynieść im szczęście na nowej drodze życia. Jednakże przesądy związane z ryżem w jeszcze większym stopniu rozpowszechnione są na kontynencie azjatyckim. Chińczycy na przykład wierzą, że młoda dziewczyna musi zjeść cały ryż ze swojego talerza, ponieważ każde pozostawione ziarenko wróży bliznę na twarzy przyszłego męża. Natomiast w Indonezji panuje zwyczaj, zgodnie z którym ryż jedzony jest na dużych talerzach, ponieważ ustawione na stole małe talerze z tą potrawą wróżą zepsucie relacji z kimś z rodziny lub znajomych. Natomiast na Tajwanie wśród kandydatów na wyższe uczelnie popularny jest przesąd nakazujący zjedzenie bułki, ciastka i pieroga ryżowego, ponieważ ich nazwy układają się w fonetyczny odpowiednik zdania: "dostać się wysoko na liście wyników".

Arabskie zwyczaje związane z solą
Sól dawniej była bardzo cenionym, drogim towarem. W krajach arabskich po dziś dzień panuje zwyczaj, że sól towarzyszy… ważnym biznesowym spotkaniom. Arabowie ustawiają miskę soli przed swoimi gośćmi i kontrahentami, żeby podkreślić, iż mają wobec nich czyste zamiary.

Co kraj, to obyczaj. Na całym świecie funkcjonuje bardzo wiele przesadów i zwyczajów dotyczących jedzenia. Niektóre z nich swoje źródło ma w dawnych czasach. Są też takie, które funkcjonują po dziś dzień. Odwiedzając inne kraje, warto poznać ich kulturę i głęboko zakorzenione wierzenia. Z pewnością są niezwykle ciekawe :)

czwartek, 23 maja 2013

Najpopularniejsze przesądy i zwyczaje związane z jedzeniem


Wierzyć w nie czy nie? W naszej kulturze funkcjonuje wiele przesądów, jednak każdy sam musi odpowiedzieć sobie na pytanie, czy przywiązywać do nich wagę. Z pewnością są ciekawe i warto coś niecoś o nich wiedzieć, bo być może tkwi w nich ziarenko prawdy ;) Dzisiaj przygotowałam dla Was garść informacji na temat polskich przesądów związanych z jedzeniem, wraz z krótkim wyjaśnieniem z czego owe przekonania mogą wynikać i jak powstały.

Wokół stołu
Nie wolno kłaść na stole butów – to nie tylko bardzo niegrzeczne, ale może również przynieść pecha. Nasi przodkowie wierzyli, że położenie butów na stole sprawi, że zabraknie w domu jedzenia. Dotyczy to również obuwia dopiero zakupionego, które przynieśliśmy ze sklepu – lepiej odłożyć je od razu w inne miejsce. Ale to nie jedyny przesąd, jaki funkcjonuje w związku ze stołem. Planując usadzenie gości przy stole powinniśmy pamiętać, by nie proponować młodej kobiecie miejsca na rogu stołu, ponieważ wróży jej to staropanieństwo.

Czosnek – odstrasza wampiry i złe duchy
W całej Europie, nie tylko w Polsce, funkcjonowało niegdyś wiele przesądów związanych z czosnkiem. Najprawdopodobniej ich korzenie sięgają średniowiecza, gdy na naszym kontynencie szalały epidemie dżumy. Zauważono wówczas antyseptyczne właściwości tego warzywa i z czasem przypisano mu magiczną moc. Dlatego warkocze czosnku wieszano w oknach, przy drzwiach, a kilka ząbków noszono nawet przy sobie, by chroniły przed "złym okiem".

Sól – jej rozsypanie wróży kłótnię
Dawniej sól była bardzo drogim dodatkiem do potraw. Nic więc dziwnego, że jej rozsypanie wiązało się z nieszczęściem – wróżyło kłótnie i nieporozumienia. Można im jednak zażegnać, trzykrotnie sypiąc szczyptę soli przez lew ramię. Na tym jednak nie kończą się wierzenia związane ze solą. Od wieków uznawana była za środek chroniący przed zepsuciem – nie tylko pokarmów. Wierzono, że jeśli rzucono urok na jakąś zagrodę czy pole, można było odczynić go sypiąc w tym miejscu właśnie sól.

"Gdzie kruszynę chleba podnoszą z ziemi przez uszanowanie..."
Wiele dawnych przesądów dotyczy chleba. Do dziś wiele osób czyni znak krzyża przed włożeniem wypieku do pieca czy piekarnika, co chroni go przed powstaniem zakalca i gwarantuje pyszny rezultat pieczenia. Niektórzy czynią znak krzyża również przed pokrojeniem chleba. Inny zwyczaj mówi o tym, by nie kroić chleba z dwóch stron jednocześnie, ponieważ mogą przelatywać przez niego złe duchy, które panoszą się później po domostwie. W wielu domach nie wyrzuca się chleba, by nigdy go nie zabrakło – można natomiast spalić go w piecu, jeśli nie nadaje się już do jedzenia.

Herbaciane przesądy i zwyczaje
Bardzo ważne jest, by pamiętać, że najpierw wsypujemy cukier, a dopiero potem dolewamy mleka do herbaty. W przeciwnym razie grozi nam staropanieństwo. Zupełnie współczesnym przesądem dotyczącym herbaty jest ten, który głosi, iż jeśli sznureczek zatopi się w naparze – stracimy coś w ciągu tygodnia. Natomiast rozlanie nieco herbaty z filiżanki w trakcie jej przygotowania jest uznawane za dobry omen.

Większość przesądów ma swoje korzenie w kulturze ludowej i ich źródło sięga zapewne początków chrześcijaństwa, kiedy pradawne wierzenia mieszały się z nauką Kościoła. Przez wieki funkcjonowały w codziennym życiu naszych przodków i przekazywane ustnie przetrwały do naszych czasów. Czy trzeba ich przestrzegać? Warto o nich pamiętać, ponieważ stanowią nie lada ciekawostkę. A może Wy znacie inne przesądy, o których wspominają starsze pokolenia w Waszych domach? :)

czwartek, 9 maja 2013

Wiosna w aranżacjach stołowych


Wiosna tego roku zawitała do nas z pewnym opóźnieniem, ale z pewnością na Waszych stołach zagościła dużo wcześniej :) Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka pomysłów na radosne, kolorowe wiosenne aranżacje stołowe, które wspaniale sprawdzą się również w maju i czerwcu. Znajdziecie tutaj także kilka porad na temat nowych trendów dekoratorskich. Co designerzy proponują w tym sezonie? Sprawdźcie sami! :)

Postaw na naturalność
W tym sezonie nasze stoły powinny zdobić świeże kwiaty i naturalnie wyglądające kompozycje roślinne. Ważna jest nie tyle prostota, co "artystyczny nieład" w aranżacjach kwiatowych. Wspaniale prezentują się na przykład patery na ciasto, na których - zamiast apetycznych słodkości - układamy pączki kwiatowe. Można udekorować nimi każde nakrycie i blat stołu. Aby takie kompozycje były trwalsze, przed ułożeniem na stole warto zrosić je wodą lub specjalnym preparatem do utrwalania kwiatów, który można kupić w kwiaciarniach lub pracowniach florystycznych.
Naturalność w aranżacjach stołowych to nie tylko pozorna niedbałość w komponowaniu dekoracji roślinnych, ale również pewna swoboda i lekkość w dobieraniu garnituru stołowego. W tym sezonie z pewnością przydadzą się wzorzyste obrusy, bieżniki i serwetki, które wprowadzą na stół nutkę wiosennej i wczesno – letniej świeżości i radości. Bardzo ładnie prezentują się również wszelkie dekoracje, które nadają aranżacji ciepłego, domowego charakteru – na przykład ażurowe obrusy z motywem kwiatowym.

Kolorowe napoje i inne dodatki
Jeśli pragniemy, by stół prezentował się świeżo, naturalnie i lekko, dobrze jest oszczędnie dobierać dodatki – tak, by nie powstał pewien chaos dekoracyjny. Warto natomiast wykorzystać potrawy i napoje jako ozdobę stołu. Szczególnie modne są kolorowe napoje i drinki. Trzeba pamiętać jedynie, by pasowały kolorystycznie do aranżacji stołowej. Odpowiedni dobór napojów nie jest trudny. Przede wszystkim mogą mieć one kolor taki, jak dominująca barwa w Waszej aranżacji – wówczas z pewnością będzie pięknie się komponował z resztą dekoracji. Można również użyć napojów jako kontrastowej plamy barwnej na stole. Klarowne płyny w szklankach lub kieliszkach nadadzą aranżacji pewnej świeżości i będą przykuwały wzrok zaproszonych do stołu gości :)

Wiosenna porcelana stołowa
Przede wszystkim powinna być kolorowa i radosna. Sprawdzą się na przykład jednobarwne naczynia – w przypadku bardziej stonowanych, minimalistycznych aranżacjach. Idealna będzie porcelana stołowa z motywem kwiatowym – na rynku nie brakuje teraz pięknie zdobionych serwisów i kompletów. Dotyczy to zarówno zestawów do kawy i herbaty, jak również obiadowej zastawy stołowej. Jest w czym wybierać!
Wiosna i wczesne lato w aranżacjach stołowych zapowiada się kolorowo i radośnie. I bardzo dobrze! :) Po długiej zimie brakuje nam wesołych akcentów w najbliższym otoczeniu. Motywy kwiatowe i roślinne sprawiają, że stół nabiera sympatycznego, domowego charakteru. Warto więc używać ich do dekorowania stołu zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.






poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Jak ugościć cukrzyka?


     Lubimy zapraszać rodzinę i przyjaciół na rozmaite spotkania przy stole. Zdarza się jednak, że ktoś z bliskich cierpi na cukrzycę. Trzeba wówczas dostosować poczęstunek do zaleceń lekarskich – tak, by zaproszona osoba również mogła w pełni uczestniczyć w spotkaniu. Jak się okazuje, nie jest trudno tak skomponować menu, by było ono zdrowe i smaczne. Zawarte poniżej porady można wykorzystać nie tylko w przypadku cukrzyków, ale również osób będących na diecie.

Dieta cukrzycowa
     Jeśli ktoś z Waszych bliskich choruje na cukrzycę, warto zapoznać się z dietetycznymi zaleceniami lekarzy w przypadku tego schorzenia. Nie są one skomplikowane. Przede wszystkim należy zastąpić cukry proste złożonymi węglowodanami. Oznacza to, że białe pieczywo zastępujemy razowym, częściej podajemy kasze i makarony na bazie mąki razowej. Przy cukrzycy warto również ograniczyć tłuszcze, dlatego dobrze jest podać na przykład grillowane potrawy.
     Cukrzycy mogą od czasu do czasu zjeść coś słodkiego, ale na przyjęciu najlepiej podawać smakołyki niskosłodzone i owoce. Jeśli chodzi o napoje, słodzone soki można zastąpić świeżo wyciskanymi, a do herbaty lub kawy podać słodzik obok tradycyjnego cukru. Owoce wspaniale sprawdzą się również w roli deseru.

Nie tylko dla cukrzyków
     Dieta cukrzycowa nie jest skomplikowana i zapewne zauważyliście jej podobieństwo do wielu diet odchudzających. Sporo osób próbuje zrzucić wagę, dlatego serwowanie dietetycznych przekąsek i potraw również im przypadnie do gustu. Jak widać więc, zaproszenie cukrzyka do stołu nie stanowi kłopotu i z pewnością skłoni nas do urozmaicenia serwowanych przysmaków – tak, by każdy, bez względu na stan zdrowia, znalazł na przyjęciu coś dla siebie.

Cukrzyca a alkohol
     Cukrzycy mogą spożywać alkohol, jednak w ograniczonych ilościach. Lekarze zalecają, by mężczyźni nie przekraczali czterech standardowych dawek alkoholu, a kobiety – dwóch. O tym jednak powinni pamiętać sami cukrzycy. Pamiętajmy jednak, by zapewnić im zdrowe przekąski, ponieważ cukrzycy zawsze powinni mieć je w razie wystąpienia hipoglikemii, czyli niedoboru cukru spowodowanego przyjmowaniem insuliny.

     Cukrzyca jest chorobą jak każda inna. Osoby z tym schorzeniem mogą normalnie funkcjonować i z pewnością z radością przyjmą od Was zaproszenie na mniejszą lub większą uroczystość przy stole. Warto zadbać, by cukrzycy znaleźli w menu coś odpowiedniego dla siebie. Wystarczy zapewnić gościom kilka zdrowych i dobrze zbilansowanych posiłków i przekąsek, a spotkanie z pewnością uda się znakomicie :)

piątek, 19 kwietnia 2013

Czym zastąpić cukier?


     Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka sprawdzonych porad, które pozwolą urozmaicić nieco serwowanie aromatycznej herbaty :) Lekarze często zaznaczają, że nadmiar cukru szkodzi – warto zatem zastąpić go czasem jakimś zdrowszym, równie słodkim dodatkiem. Możliwości jest naprawdę wiele. Poniżej znajdziecie listę najpopularniejszych z nich, uzupełnioną o kilka wskazówek na temat ich eleganckiego podawania.

Słodzik – jak go podać?
     Słodzik dobrze znany jest cukrzykom i osobom na diecie. Warto pomyśleć o nich, kiedy planujemy zaprosić przyjaciół na herbatę lub kawę. Słodziki dostępne są na rynku w niewielkich pudełeczkach z dozownikiem. Jeśli spotkanie ma nieformalny charakter, można po prostu ustawić takie pudełeczko na stole. Nie jest to jednak zbyt elegancki sposób serwowania słodziku. Można zatem wysypać niewielkie pastylki na spodeczek i położyć obok nich szczypczyki – takie same, jakich używamy do serwowania kostek cukru.

Miód – zdrowy dodatek do herbaty
     Nie od dziś wiadomo, że miód jest bardzo zdrowy. Jego serwowanie może nastręczać jednak pewnych trudności. Niełatwo jest również podać go elegancko gościom. Z pomocą przychodzą nam specjalne słoiki i łyżeczki z charakterystycznymi rowkami, dzięki którym łatwo nabrać lejący się miód i posłodzić, na przykład herbatę. Do tego celu najlepiej nadaje się bowiem właśnie miód płynny – scukrzony lepiej sprawdzi się jako dodatek do smarowania kanapek.

Cukier trzcinowy
     Od białego cukru buraczanego różni się przede wszystkim barwą – od bursztynowej po brązową. Cukier trzcinowy serwujemy podobnie jak buraczany. Na stole można ustawić dwie cukierniczki z dwoma rodzajami cukru, by gości sami mogli zdecydować, którym chcą posłodzić herbatę lub kawę.

Soki owocowe – smaki lata
     Być może na Waszej półce w spiżarni znajdzie się kilka butelek aromatycznych soków i syropów, przygotowanych w sezonie letnim. Wspaniale nadają się one do herbaty – są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Każdy chyba lubi herbatę, na przykład z sokiem malinowym. Można podać ją już gotową, w eleganckim dzbanuszku na herbatę. Dobrym rozwiązaniem jest również ustawienie na stole estetycznie wyglądającej butelki z sokiem.

Konfitury – mniej znany dodatek do napojów
     Bardzo dobrym, aczkolwiek mniej znanym dodatkiem do herbaty są wszelkiego rodzaju konfitury. Od dżemów różnią się o wiele bardziej płynną konsystencją. Herbata z konfiturami to wspaniałe uzupełnienie podwieczorku! Jak jednak podać je na stół? Z pewnością przydatne mogą okazać się pojemniki do serwowania konfitur, które przypominają nieco cukierniczki. Do nich oczywiście dokłada się osobną łyżeczkę. I gotowe! Konfitury można podać również na spodeczkach – osobno dla każdego z gości.

Landrynki – nietypowe i smaczne uzupełnienie aromatycznej herbaty
     Nietypowym dodatkiem do herbaty są… landrynki. Nadają one napojom charakterystyczny smak, a przy tym są dodatkiem słodzącym. Idealne rozwiązanie, jeśli pragniemy gości zaskoczyć czymś oryginalnym :) Podajemy je w miseczce lub na talerzyku, oczywiście wraz ze specjalnymi szczypczykami do kostek cukru. Można również ułożyć 2 – 3 landrynki na spodeczku przy każdej filiżance.

     Jak widać, cukier można zastąpić na wiele sposobów :) Mam nadzieję, że moje porady przydadzą się Wam podczas organizowania podwieczorków i spotkań w gronie rodziny lub przyjaciół. A może Wy również macie jakieś ciekawe pomysły na ten temat? Zapraszam do zostawiania komentarzy :)

wtorek, 2 kwietnia 2013

Jak elegancko podawać cukier na stół?


     Cukier na naszym stole pojawia się chyba codziennie. Chociaż ostatnimi czasy dużo mówi się o jego szkodliwym oddziaływaniu na zdrowie, trudno wyobrazić sobie dietę i kuchnię całkowicie pozbawioną słodkiego dodatku. Z pewnością dobrze jest zachować umiar i czasem zamienić tradycyjny cukier na przykład na miód. Jednak wiele osób zastanawia się jak elegancko podawać go na stół. Dzisiaj przygotowałam dla Was kilka sprawdzonych porad na ten temat.

Historia cukru
     Na świecie najbardziej popularne są dwie odmiany cukru: trzcinowy i buraczany. Szacuje się, że pierwsze plantacje trzciny cukrowej powstały w rejonie Nowej Gwinei aż 10 000 lat temu. Stamtąd cukier trzcinowy zawędrował do Polinezji, Indii i Chin. Znany był starożytnym Rzymianom, a w średniowiecznej Europie rozpowszechnił się za sprawą wypraw krzyżowych w XI wieku. Około XIX wieku cukier buraczany stał się powszechnym dodatkiem do potraw i napojów. Wcześniej jednak przez długi okres czasu był dobrem luksusowym. Pojawiał się na najbardziej wystawnych ucztach w postaci bryłowatego przysmaku. Zaproszenie do skosztowania cukru było wielkim wyróżnieniem dla gości. Najbogatsi ozdabiali swoje stoły rzeźbami z cukru, pojawiała się również zastawa stołowa ze słodkiego kryształu, a nawet obrusy z cukrowej przędzy.

Cukier na stole
     Jeśli planujecie zaprosić gości na herbatę lub na kawę, na Waszym stole nie może zabraknąć eleganckiej cukierniczki. Na co dzień najczęściej słodzimy napoje sypkim cukrem kryształem, ma on jednak pewną wadę. Pod wpływem wilgoci tworzą się w cukrze nieestetyczne grudki. Dlatego też przed przybyciem gości warto upewnić się, że w cukierniczce znajduje się "świeży" dodatek do napojów. W cukierniczce powinna znaleźć się osobna łyżeczka, która ułatwi nasypanie cukru do filiżanki lub kubka. Pamiętajcie, że dużą gafą jest używanie tej samej łyżeczki do nabrania cukru i zamieszania napoju.
     Nieco bardziej eleganckim sposobem na serwowanie cukru jest podanie słodkiego dodatku w kostkach. Oczywiście wsypujemy go do cukierniczki, ale zamiast tradycyjnej łyżeczki podajemy eleganckie szczypczyki specjalnie do tego celu przeznaczone. Dzięki temu gościom będzie dużo łatwiej posłodzić swój napój.
     Oczywiście można posłodzić napoje samodzielnie, podczas ich przygotowania, pytając gości o to, ile słodzą. Jednak ten sposób jest zarezerwowany na nieformalne spotkania przy stole. Dużo bardziej eleganckie jest serwowanie cukru w opisany powyżej sposób.

     Mam nadzieję, że moje porady przydadzą się Wam nie tylko podczas uroczystych okazji. Serwowanie cukru jest elementem ceremoniału picia herbaty lub kawy – tak przecież lubianego zwyczaju panującego w wielu domach :) Ponieważ jednak lekarze ostrzegają przed nadmiernym spożywaniem cukru, zapraszam już niebawem do lektury wpisu o alternatywach dla białego cukru :)


czwartek, 7 marca 2013

Jak nakryć stół w Dniu Kobiet? – Porady dla Panów




     Dzień Kobiet już jutro, czas zatem pomyśleć o eleganckim nakryciu stołu :) Dzisiaj przygotowałam garść porad dla Panów, którzy chcą sprawić miłą niespodziankę najbliższym ich sercu kobietom. W kilku prostych krokach podpowiem, jak zorganizować popołudniową herbatę lub podwieczorek, podczas którego można wręczyć Paniom drobne upominki i oczywiście tradycyjne tulipany :) Nawet skromne przyjęcie ucieszy każdą kobietę. Jak więc zabrać się do zorganizowania małej uroczystości?

Krok I – Zakupy
     Przygotowanie popołudniowej herbaty w Dniu Kobiet nie jest trudną sztuką, wymaga jednak odrobiny wysiłku, zaangażowania i dobrej organizacji :) W pierwszej kolejności trzeba zorientować się, co będzie potrzebne do przygotowania uroczystości i czy konieczne jest zrobienie zakupów. Dobrze jest pomyśleć wcześniej nie tylko o upominkach, ale również o ciastkach lub cieście, które można kupić w cukierni. 8 marca koniecznie trzeba wybrać się do kwiaciarni po tulipany lub goździki (ostatnimi czasy znów są modne) i wstawić je do wazonu aż do chwili, gdy Panie wrócą po południu do domu. Sprawdzonym pomysłem na upominek są wszelkiego rodzaju czekoladki i bombonierki.

Krok II – Nakrycie stołu
     Gdy mamy już wszystkie potrzebne rzeczy, warto zastanowić się chwilę nad aranżacją stołu. Z pewnością będzie potrzebny obrus, który podkreśli uroczysty charakter popołudniowej herbaty. Być może będzie trzeba go wyprasować, jednak nie nastręcza to większych trudności i każdy z Panów świetnie poradzi sobie z tą czynnością. Obrus nie musi być biały, ale jeśli jest kolorowy, trzeba dobrać do niego odpowiednie serwetki – najlepiej o tej samej barwie. Jeśli dekoracyjne układanie serwetek wydaje się zbyt trudną sztuką, można ułożyć je na stole w specjalnych obrączkach na serwetki.

Krok III - Porcelana
     Następnie szykujemy odświętną porcelanę, która uświetni spotkanie przy stole. Jeśli nie jest używana na co dzień i zazwyczaj schowana jest w kuchenny kredensie, warto umyć ją lub ewentualnie tylko przetrzeć ściereczką. Potrzebne będą filiżanki ze spodeczkami, talerze deserowe, łyżeczki do herbaty i widelczyki do ciasta. Ciastka lub ciasto można ułożyć na dużym talerzu do serwowania lub na dekoracyjnej paterze.

Krok IV – Dekoracja stołu
     Osobną sprawą jest dekoracja stołu. W najprostszej wersji może to być bukiet kwiatów ustawiony w wazonie na środku stołu. Sprawdzą tulipany lub inne wiosenne kwiaty. Trzeba pamiętać jednak, by bukiet nie był zbyt wysoki i nie przeszkadzał domownikom podczas uroczystości. Na stole można ustawić również niewielkie świeczki aromatyczne, a przy każdym nakryciu - drobny upominek dla każdego z domowników, na przykład w postaci czekoladki, lukrowanych migdałów czy innych smakołyków.

Krok V – Wręczanie kwiatów i upominków
     Przyjęcie z okazji Dnia Kobiet może być przyjęciem niespodzianką – z pewnością będzie miłym zaskoczeniem. Trzeba jednak pamiętać o regułach Savoir Vivre’u. Przy wręczaniu kwiatów i upominków obowiązuje zasada starszeństwa. Każdej Pani składamy życzenia, przy stole Panowie pełnią rolę gospodarzy i… sprzątają po przyjęciu ;)

     Dzień Kobiet to bardzo sympatyczne i potrzebne Święto. Mam nadzieję, że upłynie Wam w miłej atmosferze :) Wszystkie Panie z pewnością będą w szampańskich nastrojach, jeśli Panowie będą pamiętali o nich w tym wyjątkowym dniu. Natomiast Panowie będą mieli ogromną frajdę z przygotowań do samodzielnie zorganizowanego przyjęcia na cześć najbliższych ich sercu kobiet. Jak widać – niewiele pracy potrzeba, by dzień ten był dla wszystkich radosnym Świętem :)