Jak usadzić gości na przyjęciu weselnym?

Planując weselne przyjęcie stajemy przed wieloma dylematami: jak ustawić stoły, jak usadzić przy nich gości. Te i wiele innych kwestii łatwiej rozstrzygnąć, jeśli zapoznacie się ze sprawdzonymi rozwiązaniami osób, które również borykały się z podobnym problemami. Specjaliści, organizatorzy wesel mają kilka sposobów na udane przyjęcie weselne, istnieją też reguły uświęcone przez tradycję, które pozwolą radośnie i bezproblemowo spędzić weselne przyjęcie. Jakie to sposoby?

Przede wszystkim musimy pamiętać o usadzeniu gości zgodnie z regułą, która mówi, że im bliżej Państwa Młodych, tym większą rangę mają miejsca. Oczywiście Młoda Para zawsze powinna siedzieć w centralnym miejscu stołu. Obok niej najczęściej siedzą świadkowie z osobami towarzyszącymi, a dalej rodzice obojga Młodych, Dziadkowie, Rodzice Chrzestni itd. Im dalej od Państwa Młodych, tym mniejszą rangę ma miejsce, pamiętajmy zatem, by nikogo nie urazić.

Takiemu rozplanowaniu miejsc dla gości chyba najbardziej odpowiada ustawienie stołów w podkówkę. Na środku oczywiście jest miejsce dla Państwa Młodych. Raczej nie praktykuje się, by usadzać gości po wewnętrznej stronie podkówki. Takie ustawienie stołów nie ułatwia jednak integracji gości weselnych, którzy pochodzą przecież z dwóch różnych rodzin. Dlatego warto wówczas zorganizować sesję zdjęciową oraz zabawy, które zbliżą do siebie obie rodziny.

Drugim sposobem na usadzenie gości weselnych, zwłaszcza w restauracji, jest rozstawienie wielu – na przykład okrągłych stolików. Wówczas najbardziej wyeksponowany stolik należy się oczywiście Parze Młodej. Kto jednak powinien przy nim usiąść? Zależy to od decyzji Państwa Młodych. Może chcielibyście, by usiedli z Wami świadkowie z osobami towarzyszącymi, a może wolicie usiąść z rodzicami i Dziadkami? Pamiętajcie, że w trakcie wesela niewiele czasu tak naprawdę spędzicie przy stole, czeka Was bowiem wiele obowiązków, chociażby pokrojenie tortu, podziękowanie za prezenty itp. Może warto więc usadzić rodziców i starszych krewnych razem, by zapewnili sobie towarzystwo.
Wiele stolików restauracyjnych daje jeszcze jedną możliwość. Bez trudu będziemy mogli ustawić stolik dla dzieci, osobny dla singli, osobny dla gości honorowych czy wyodrębnione miejsce na tarasie, gdzie będzie można chwileczkę odpocząć i porozmawiać z dawno niewidzianymi krewnymi. Takie ustawienie stolików jest coraz popularniejsze i rzeczywiście sprawdza się doskonale podczas przyjęcia weselnego.

Pozostaje jeszcze jedna ważna kwestia, którą musicie rozstrzygnąć. Chodzi mianowicie o problem "mieszania rodzin". Według starego zwyczaju, gości weselnych należało wymieszać, pousadzać na przemian – raz osoba z jednej rodziny, raz z drugiej. Tak naprawdę sprawdza się to jednak w najlepszym wypadku średnio. Najlepiej bawimy się bowiem w towarzystwie dobrze znanych nam osób. Powinniśmy z pewnością pamiętać o zasadzie nierozdzielania małżeństw. Dotyczy to również osób towarzyszących. Raczej nie powinna również zaistnieć sytuacja, że jedna rodzina siedzi po jednej stronie (np. podkówki) i bawi się osobno, a druga po drugiej stronie. Najlepiej kierować się zasadą złotego środka.

Usadzanie gości przy weselnym stole stawia przed Wami wiele problemów, które musicie rozstrzygnąć. Przede wszystkim należy kierować się zdrowym rozsądkiem i zadbać o zadowolenie gości. Najważniejsza jest przecież dobra zabawa, nie tylko przy stole. Nie zapomnijcie również o rozstawieniu wizytówek przy nakryciach, tak, by każdy z gości łatwo odnalazł swoje miejsce. Dobra organizacja i przemyślana zasada usadzania gości z pewnością sprawią, że wesele będzie udane :)

Trendy w dekorowaniu stołów weselnych

Rok 2011 obfituje w nowe rozwiązania dekoracyjne w kwestii aranżacji stołowych. Jeśli przygotowujecie przyjęcie weselne, z pewnością warto przejrzeć nowinki dekoratorskie. Można bowiem znaleźć bardzo ciekawe i oryginalne rozwiązania, które uczynią weselny stół iście bajkowym. Interesujące aranżacje stołowe znajdą i miłośnicy tradycyjnych, klasycznych dekoracji, i zwolennicy nowoczesności. Okazuje się bowiem, że przy odrobinie pomysłowości i kilku niebanalnych akcentów, weselne przyjęcie może przerodzić się w wyjątkowe wydarzenie nie tylko dla Pary Młodej i ich najbliższych, ale również dla pozostałych gości :)

Stół weselny w stylu retro
Styl retro jest obecnie bardzo popularny – nie tylko w dekoracji pomieszczeń, ale również w aranżacjach stołowych. Odpowiednio dobrane dodatki stołowe sprawią, że nie trudno jest uzyskać efekt "starości". Zamiast tradycyjnych gładkich obrusów, na stole powinny znaleźć się obrusy wykonane z materiałów o ciekawych teksturach i ornamentach. Sprawdzą się również wszelkie dodatki koronkowe, na przykład serwetki z ozdabianymi brzegami. Sztućce powinny być srebrne i pięknie zdobione, podobnie porcelana. Styl retro kojarzony jest z przepychem, musimy jednak uważać, by nie przesadzić. Najlepiej będzie wówczas, gdy również stroje Państwa Młodych będą inspirowane latami 20’, 30’, 40’… :)

Dekoracje stołu weselnego z wykorzystaniem motywu pawiego oka
Pióra wykorzystywane są do dekoracji w stylu retro, jednakże szczególnym rodzajem takich aranżacji jest nakrycie stołu z wykorzystaniem motywu tzw. pawiego oka. Wówczas dominującymi kolorami są turkusy, szafiry i głębokie zielenie – kolory bardzo modne ostatnimi czasy. Do pięknie złożonych i ułożonych na nakryciu serwetek możecie wówczas dodać pawie pióro. Motyw pawiego pióra można oczywiście wykorzystać również na obrusie, przy wiązankach kwiatów ustawionych na stole – no i oczywiście przy strojach Młodej Pary. 

Nowoczesny i romantyczny stół?
Okazuje się, że to możliwe! Wystarczy, że skomponujemy piękną aranżację stołową z wykorzystaniem niezwykle ciekawego zestawu kolorów: pudrowego różu i czerni. To zupełnie innowacyjne rozwiązanie, jednakże efektem jest stylowe i eleganckie nakrycie stołu z nieco romantyczną nutką. Innym pomysłem jest połączenie na stole fuksji z bielą. Wystarczy, że nakryjemy stół obrusem w tych barwach. W przypadku fuksji i bieli, można również na gładki obrus w tym ciekawym odcieniu różu położyć koronkową serwetę lub bieżnik. Z pewnością takie zestawienie będzie wyglądało niezwykle romantycznie :)

Odważne zestawienia kolorów
Jak już zdążyliście się zorientować, trendy dekoratorskie w 2011 roku obfitują w dość odważne zestawienia kolorystyczne na naszym stole i nie tylko. Ale połączenia kolorów, które opisałam powyżej to nie koniec najnowszych inspiracji aranżacyjnych :) Na stołach weselnych króluje również niezwykłe zestawienie czerwieni i turkusa. Jeśli chcemy, by stół nie był zbyt "agresywny", dobrze jest uczynić turkus kolorem dominującym (baza w postaci turkusowego obrusa) przełamanego barwnymi plamami czerwieni (kwiaty na stołach, owoce na ozdobnych, srebrnych paterach i półmiskach, serwetki). Takie zestawienie kolorystyczne z pewnością sprawdzi się szczególnie w cukierkowej stylizacji na lata 60’.

Diabeł tkwi w szczegółach, czyli czego nie może zabraknąć na Waszym weselu :)
Najnowsze trendy w aranżacjach stołowych zakładają również wykorzystanie wielu przydatnych dodatków stołowych, których po prostu nie może zabraknąć. Konieczne są na przykład piękne obrusy z tafty, sięgające do samej podłogi. Ważne jest także właściwe oświetlenie – nastrój budują nie tylko żyrandole i kandelabry, ale również stylowe lampiony i tradycyjne świece. Bardzo eleganckie są nakrycia krzeseł (najczęściej wykonane z udrapowanych i spiętych kokardami materiałów) – podkreślają one powagę uroczystości i przyjęcia weselnego. Na stołach powinny znaleźć się tzw. chargers, czyli pojedyncze talerze z ułożonymi na nich serwetkami. Bardzo ważne są również winietki z imionami zaproszonych gości oraz malutkie podarunki dla gości, w postaci na przykład słodkich migdałów. Tak dopracowane nakrycie stołu z pewnością zapadnie gościom w pamięć na długo :)

Najmodniejsze nakrycia stołów na wesela są, jak widać, odważne i pomysłowe. Nic dziwnego, ślub to przecież najważniejsze w życiu wydarzenie, wesele powinno więc mieć również ciekawą oprawę. Nikogo nie zaskakuje już urządzanie tematycznych wesel, z nakryciami stołowymi inspirowanymi chociażby porami roku. Z pewnością tak ciekawie skomponowane nakrycia i dodatki stołowe sprawiają, że wesele na długo zapada w pamięć wszystkim gościom :)

Jak dobrać menu na przyjęcie weselne?

Przygotowania do ślubu pochłaniają wiele czasu i energii. Z pewnością wielu z Was przydadzą się sprawdzone porady dotyczące organizacji wesela.

Jedną z najistotniejszych kwestii, którą będziecie musieli rozstrzygnąć, jest ułożenie menu na przyjęcie weselne. Niezależnie od tego, gdzie planujecie zorganizować wesele, przygotowałam dla Was kilka wskazówek, które ułatwią to zadanie. Jeżeli będziecie się nimi kierowali komponując menu, Wasi goście z pewnością będą zadowoleni, a przyjęcie weselne udane.

Dlaczego weselne jest tak istotne? Ponieważ goście weselni zazwyczaj bawią się całą noc – potrzebują zatem dużo energii do tańca :) Powinniśmy więc zadbać o to, by nie zabrakło jedzenia. Organizowanie tradycyjnego polskiego wesela jest często równoznaczne z przygotowywaniem wielkiej biesiady, dlatego różnych potraw po prostu musi być dużo i nie może niczego zabraknąć.
Większość par decyduje się na tradycyjne polskie potrawy i przysmaki, co rzeczywiście bardzo często jest właściwym posunięciem. Schabowy z kapustą, tradycyjny rosół z pewnością przypadną gościom do gustu. Pamiętajmy jednak, że jeśli planujemy kameralne wesele, ważny jest również umiar – inaczej jedzenie się zmarnuje.
Oczywiście spora część przyszłych małżonków chciałaby jednak, by ich ślub i wesele wyglądały ciekawiej niż typowe polskie przyjęcie, na przykład w remizie. Wówczas warto zaplanować kilka specjalnych dań, nieco bardziej wykwintnych. Nie można jednak przesadzić w drugą stronę – eksperymenty kulinarne to odważne posunięcie i nie jest to najlepszy pomysł w przypadku menu na przyjęcie weselne. Najważniejsze jest bowiem urozmaicenie. Każdy z gości powinien znaleźć na stole coś pysznego dla siebie – wówczas wszyscy goście będą zadowoleni. Poza zwyczajowymi polskimi potrawami, warto zatem pomyśleć o kilku daniach kuchni europejskiej – nawet gdyby miały to być jedynie sałatki i przekąski. Wszystko winno być podane na eleganckiej zastawie stołowej - najlepiej sprawdzi się klasyczna biała porcelana stołowa - http://namoimstole.pl/produkty/porcelana-stolowa.

Dobierając menu na przyjęcie weselne pamiętajmy również, by na stole nie zabrakło nieco lżejszych, mniej kalorycznych potraw – z myślą o gościach płci pięknej i osobach, które są na diecie. Wiele lżejszych przekąsek ma również tę zaletę, że będzie można ustawić je na stole weselnym także poza głównym posiłkiem. Niskokaloryczne przekąski wspaniale nadają się bowiem do przegryzienia między jednym tańcem, a kolejnym :) Nie zapominajmy również o owocach, które nie tylko wspaniale sprawdzą się w roli lekkiej przekąski, ale pięknie ułożone na półmiskach i paterach będą równocześnie dekorowały stół. Doskonałym pomysłem jest również zorganizowanie na stół takiego ekstrawaganckiego urozmaicenia, jakim jest na przykład fontanna z czekoladą. Można w niej moczyć kawałki owoców, na przykład truskawek.
Jadłospis na przyjęcie weselne, podobnie jak na każdą inną uroczystość, w dużej mierze zależy od pory roku. Pamiętajcie, by danie pierwsze obejmowało zimne przystawki, na przykład zimne potrawy z mięs, zimne potrawy z ryb, sałatki jarzynowe, sezonowe surówki, pieczywo i masło. Następna w kolejności powinna być zupa lub zupa – krem. Potem przychodzi czas na sezonowe warzywa, na przykład zapiekane lub od razu można przejść do głównego, gorącego dania mięsnego (oczywiście podawanego z garniturem warzyw sezonowych). Na koniec warto pomyśleć o deserze (zimnym lub gorącym) i kawie z ciastkami. W przypadku menu weselnego możemy jednak nieco modyfikować porządek menu. Najważniejsze, byśmy pamiętali o głównym posiłku na początku wesela i przygotowaniu zakąsek na całą noc trwania przyjęcia – zarówno ciepłych, jak i zimnych.

Jeśli planujecie urządzić wesele "tematyczne", na przykład w góralskim stylu, z ciekawą oprawą muzyczną i oryginalnym wystrojem, wówczas dobrze byłoby pomyśleć również o odpowiednim menu. Wesela na przykład w stylu góralskim zyskują na popularności, jednak z wyprzedzeniem należałoby pomyśleć o odpowiednim menu – prawdziwej kwaśnicy i innych potrawach. Zorganizowanie menu na takie przyjęcie weselne może bowiem pochłonąć trochę więcej czasu.

Jeżeli na Waszym ślubie będą również dzieci, nie zapominajcie o osobnym stoliku specjalnie dla najmłodszych. Oczywiście powinno być to jednoznaczne z przygotowaniem osobnego menu dla dzieci. Małym gościom raczej nie będą smakowały specjały przygotowane dla dorosłych, dlatego warto pomyśleć o słodkościach i owocach oraz lubianych przez dzieci napojach.

Przygotowanie menu na przyjęcie weselne nie powinno nastręczać większych trudności, jeśli będziemy kierowali się powyższymi zasadami. Jeżeli wesele będzie organizowane w restauracji, możemy poprosić jej kierownika lub przedstawiciela, by przygotowano dla nas przykładowe menu weselne. Takie zestawy znajdziecie również w Internecie. Wówczas dużo łatwiej zaplanować będzie zestaw potraw. 

Przyjęcie z okazji Dnia Ojca

Tak niedawno obchodziliśmy Dzień Matki… :) Teraz przyszła kolej na równie ważne czerwcowe święto – Dzień Ojca. Dla wielu z nas to właśnie Tata był w dzieciństwie największym mentorem i autorytetem. I nadal jest. 23 czerwca chcielibyśmy, by nasz ukochany Tata poczuł się wyjątkowo. Doskonałym pomysłem na obchodzenie Jego święta jest wydanie małego przyjęcia, podczas którego moglibyśmy spędzić z Tatą trochę czasu i wręczyć mu drobny upominek. Jeśli sami jesteście Ojcami, wówczas może to Wy planujecie zaproszenie swoich dzieci na skromne przyjęcie. Jak się do tego zabrać?

Porady dla córki/syna
Z pewnością na ten wyjątkowy dzień obmyśliliście menu z dużym wyprzedzeniem. Trzeba teraz zabrać się za zaplanowanie nakrycia i dekoracji stołu. Ponieważ czerwiec jest miesiącem kojarzonym z truskawkami, możecie nakryć stół z wykorzystaniem motywu truskawek jako głównego tematu dekoracji.
Stół należy nakryć jednobarwnym obrusem. Może być to obrus biały, klasyczny, ale może być również różowy lub czerwony. Taka kolorystyka jest przyjemna dla oka i doskonale pasuje do klimatu małych, kameralnych przyjęć. Jeśli mamy obrus przedstawiający truskawki, oczywiście możemy go wykorzystać. Jeśli jednak trudno nam taki znaleźć lub kupić, wystarczą serwetki z nadrukiem truskawek. Najpiękniej wyglądałyby białe serwetki z nadrukowanymi czerwonymi owocami. Ponieważ czerwiec to miesiąc, w którym rozpoczyna się lato, przyjęcie możemy urządzić w ogrodzie. Wówczas serwetki mogą być papierowe.
Główną dekoracją stołu powinny być oczywiście truskawki :) Ciekawym pomysłem jest wykorzystanie do ozdoby krzaczka truskawek posadzonego w doniczce. Jeśli doniczka jest nieestetyczna, można ukryć ją w wiklinowym koszyczku. Taki krzaczek truskawek jest nie tylko piękną ozdobą stołu, ale również wspaniałą atrakcją :) Wystarczy wyobrazić sobie jak przyjemnie będzie w słoneczne popołudnie skosztować dojrzałych owoców wprost z krzaczka :)

Porady dla Ojca
Jeśli 23 czerwca to również Wasze święto, być może planujecie zaproszenie na małe, kameralne przyjęcie swoich pociech :) Niezależnie od ich wieku, z pewnością ogromną niespodzianką i radością byłby dla nich stół nakryty przez ich Tatę. Jak się do tego zabrać? Otóż najważniejsza jest dobra organizacja pracy. Z pewnością będziecie potrzebowali wyprasowany obrus i serwetki, komplet porcelany i sztućców oraz dekoracje stołu.
Stół nakrywamy obrusem, a na nim ustawiamy naczynia – talerze, talerzyki i półmiski. Następnie układamy sztućce, oczywiście w odpowiedniej kolejności. Następnie układamy serwetki. Można je ułożyć na przykład na talerzu, oczywiście nienagannie złożone. Ozdobą stołu mogą być lampiony z podgrzewaczami zapachowymi, na przykład o truskawkowym aromacie. Wówczas wystarczy, że na środku stołu ustawimy truskawki w koszu, a stylowa dekoracja będzie gotowa :)

Dzień Ojca, to – podobnie jak Dzień Matki, jeden z najważniejszych dni w roku. Obchodzenie tego dnia jest mniej popularne niż obchodzenie majowego Święta Mamy, a niesłusznie. W naszym życiu Tata odgrywa równie ważną rolę. Dlatego też 23 czerwca postarajmy się o przygotowanie wyjątkowego przyjęcia dla naszego Taty. Jeśli wcześniej to On nie zaprosi nas na równie eleganckie, kameralne przyjęcie… ;)

Jak dobrać odpowiednie do menu alkohole?

Przygotowując przyjęcie bardzo dużą uwagę przywiązujemy nie tylko do dekoracji stołu i eleganckiego nakrycia, ale równie starannie układamy menu. Sztuką jest jednak również odpowiednie dobranie alkoholi do menu. Oczywiste jest, że nie podajemy jednocześnie wszystkich alkoholi jakie mamy w barku. Jak i w jakiej kolejności serwujemy alkohole? Do jakich potraw najbardziej pasują poszczególne trunki?

Sztuka serwowania wódek i alkoholi wysokoprocentowych
Jednym ze zwyczajów jest spożywanie wódki do posiłku podczas różnego rodzaju przyjęć i nie jest to jedynie polski zwyczaj. Nie wszyscy jednak wiedzą, że do zakąsek i głównych dań podaje się zazwyczaj wódkę wytrawną. Według innej szkoły do przekąsek powinno się podawać wódki wytrawne, gorzkie i żołądkowe, natomiast to posiłku – półwytrawne i półsłodkie. Do deseru i kawy podajemy natomiast wódki słodkie, likiery, a także koniak.
Nie tylko smak, ale również temperatura alkoholi wysokoprocentowych jest bardzo ważna. Na przykład wódki czyste czy gatunkowe wytrawne podaje się zawsze mocno schłodzone, najlepiej wprost z lodówki. Można je podawać w małych kieliszkach z nóżką lub bez nóżki. Natomiast wódki półwytrawne lub półsłodkie podaje się lekko schłodzone. Z kolei wódki słodkie i likiery – w temperaturze pokojowej. A kieliszki? Panuje również zasada, że wódki gatunkowe podaje się wyłącznie w kieliszkach z nóżką, wytrawne w kieliszkach większych (35-40 ml), a słodkie w mniejszych (20 – 25 ml). Natomiast koniak lub polski winiak podaje się w stosunkowo dużych, niskich kieliszkach (80 – 100 ml), jednak napełnia się je w 1/3 objętości.

Sztuka serwowania wina
Dobór win zależy od rodzaju przyjęcia i od serwowanych na nim potraw. Jeśli jest to spotkanie "przy lampce wina", możemy podać dowolne wino, oczywiście najbardziej ulubione przez nas i gości. Podaje się wówczas drobne przekąski, takie jak ciastka i ciasteczka, orzeszki, krakersy lub paluszki. Natomiast jeżeli urządzamy wystawne przyjęcie, wówczas na początek najlepiej podać wermut jako aperitif. Takie ziołowe wino doskonale pobudza apetyt. Natomiast podawanie wina do kolejnych potraw zależy już od produktów, z których przyrządziliśmy kolejne dania.

Dobranie wina do poszczególnych potraw wcale nie jest łatwe. Jeśli nie jesteśmy pewni, jakie wino wybrać, możemy zawsze przeczytać etykietę na butelce – powinna znaleźć się na niej informacja do czego podawane wino najlepiej smakuje. Często zdarza się jednak, że etykiety te napisane są w obcych językach. Wówczas dobrze zapamiętać te podstawowe informacje:
•    Wina białe wytrawne podaje się do zimnych mięs, ryb, drobiu o białym mięsie (do kurcząt, kur, indyków, perliczek).
•    Wina czerwone wytrawne podaje się do potraw z dziczyzny, ciemnego mięsa, drobiu o ciemnym mięsie (kaczek, gęsi) oraz do potraw mącznych.
•    Wina białe lub czerwone słodkie można podawać wyłącznie do deserów.
•    Szampana najczęściej podaje się przy deserze, ale bywa, że czasem podaje się go do potraw zasadniczych, w kolejności od wytrawnych do słodkich.

Jak rozszyfrować napisy na butelce wina? Nie zawsze napisane są one po polsku, nie zawsze też sprzedawca potrafi udzielić nam odpowiedzi. Jeżeli zobaczymy na francuskiej etykiecie napis sec lub angielskie dry, wówczas możemy mieć pewność, że wybraliśmy wino wytrawne. Natomiast jeśli zauważymy francuskie doux lub angielskie sweet, wówczas jest to wino słodkie.

Jak widać odpowiedni dobór alkoholi do menu może być łatwy, jeśli zapamiętamy kilka prostych zasad. Pamiętajmy, że alkohole podaje się zawsze w kolejności od wytrawnego, przez półwytrawne i półsłodkie, aż do słodkiego. Wówczas z pewnością nasi goście będą zachwyceni i będzie dopisywał im apetyt przez cały czas trwania posiłku :)

Savoir Vivre w restauracji

Jeżeli wybieramy się do restauracji, musimy pamiętać o zasadach Savoir Vivre’u, które regulują również tę sferę właściwego zachowania. Jeśli najczęściej wybieracie się do "zwyczajnych" restauracji i pubów, może dotąd nie przejmowaliście się zbytnio dobrymi manierami. Jednak kiedy wybieramy się do wysokiej klasy restauracji, właściwe zachowanie, zgodne z etykietą jest wymagane. Jeżeli nie chcemy, by myślano o nas jako o ludziach nieobytych i niewychowanych, musimy przestrzegać kilku ważnych zasad Savoir Vivre’u.

Kobieta w restauracji

Jedną z ważnych zasad odpowiedniego zachowania jest specjalne traktowanie kobiety. Być może zdziwi Was fakt, że do restauracji zawsze pierwszy wchodzi mężczyzna. Ma to na celu zaprowadzenie towarzyszki do stolika, jeśli kelner tego nie robi. W restauracji wchodząc powinniśmy zostawić wierzchnie okrycie w szatni, w kawiarni natomiast kobieta może zostać w płaszczu czy w kurtce. W bardzo złym guście jest układanie okryć na wolnych krzesłach. Jeżeli chodzi o wybór stolika, pozostaje to w gestii mężczyzny. Najlepsze stoliki to oczywiście te pod ścianą. Kobieta powinna usiąść tak, by mogła widzieć całą salę. Mężczyzna ma również obowiązek odsunąć kobiecie krzesło i pomóc je przysunąć przy siadaniu. Za każdym razem gdy kobieta wstaje, wraca z toalety itp. – mężczyzna również powinien wstać.

Zachowanie przy stole

W restauracji niezwykle ważny jest nawet sposób siedzenia. Bardzo ważne jest, byśmy pamiętali o zachowaniu wyprostowanej postawy. Nie garbimy się, ale nie siedzimy również sztywno. Nie kładziemy łokci na stole, możemy jednak oprzeć na nim nadgarstki. Kobiety powinny mieć kolana złączone. Jeśli usadowimy się już wygodnie, czekamy aż kelner przyniesie kartę. Nikogo nie powinno dziwić, że w dobrych restauracjach na karcie kobiety nie znajdziemy cen.

Składanie zamówienia

Jeśli jesteśmy gotowi, żeby złożyć zamówienie, zamykamy kartę – wówczas powinien pojawić się kelner. Możemy również przywołać go skinieniem głowy lub dłuższym spojrzeniem. Jeśli zostaliśmy zaproszeni do restauracji, nie powinniśmy wybierać ani najdroższych, ani najtańszych dań z karty. Jeśli mamy kłopot z kolejnością składania zamówienia, pamiętajmy, że posiłek zaczynamy od zupy, następnie spożywamy ryby, mięso, sery, a na końcu deser z kawą.

Spożywanie posiłku

Serwetkę układamy na kolanach. Za każdym razem gdy sięgamy po kieliszek z wodą lub winem, powinniśmy obetrzeć usta. Kelner powinien uzupełniać kieliszki. Jeśli akurat nie ma go na sali, jego obowiązek przejmuje gospodarz stolika. Kieliszki z winem trzymamy zawsze za nóżkę. Wyjątkiem są kieliszki do koniaku – te możemy ogrzać we własnych dłoniach. Zupę zawsze jemy łyżką. Za nieeleganckie uważa się przechylanie talerza. Sztućce raz podniesione, nie powinny dotykać obrusa. Jeśli mamy zastrzeżenia do dania, które wybraliśmy (na przykład jest zbyt zimne), możemy poprosić kelnera o jego zmianę.

Wręczanie napiwków

Napiwki w Polsce nie są obowiązkowe. Dajemy je wówczas, gdy jesteśmy zadowoleni z obsługi. Napiwek powinien wynosić 10 – 15 % kwoty rachunku. Zostawiamy go dyskretnie w karcie rachunku, na specjalnym talerzyku lub na stole. Możemy również wręczyć go kelnerowi do ręki. Jeśli zamierzamy płacić kartą, wówczas dobrze jest mieć drobne pieniądze na napiwek. Jeśli ich nie mamy – wypada podziękować słownie za miłą obsługę. Pamiętajmy również, że w USA, Czechach i Słowacji dawanie napiwków jest codziennością i kelner może się o niego upomnieć.

Posiłek w restauracji obwarowany jest wieloma zasadami Savoir Vivre’u. Znajomość tych zasad i reguł świadczy o dobrym wychowaniu i kulturze osobistej. Jeżeli zatem wybieramy się do dobrej restauracji, powinniśmy ich przestrzegać. Wówczas z pewnością obiad lub kolacja będą udane :)